Sapere cosa c’è nel piatto
Arepa
Calorie e valori nutrizionali
ristorante, latinoamericano, pane azzimo di farina di mais
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 219 kcal —
- Proteine 5,5 g 11%
- Carboidrati 35 g 13%
- Grassi 5,4 g 7%
- Grassi saturi 2,9 g 15%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zuccheri 0,9 g —
- Sodio 270 mg 12%
- Colesterolo 5 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 61 µg 7%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 3,5 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,89 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 4,4 mg 1%
Minerali
- Calcio 89 mg 7%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fosforo 117 mg 9%
- Potassio 88 mg 2%
- Zinco 0,8 mg 7%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,12 mg 5%
- Selenio 6,1 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5,5 g | 35 g | 5,4 g |
| 1 porzione | 98 g | 215 | 5,4 g | 34 g | 5,3 g |
| 2 porzioni | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ porzione | 49 g | 107 | 2,7 g | 17 g | 2,6 g |
| 3 porzioni | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 porzioni | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2,7 g | 17 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8,2 g | 52 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
Alimenti simili
Domande su arepa
Come si cuoce un’arepa in padella?
Cuocila in una padella appena unta, a fuoco medio-basso, per circa 5–7 minuti per lato: la crosta deve essere dorata e l’interno cotto. Per una crosta più uniforme, girala più volte senza schiacciarla.
Come si prepara l’impasto delle arepas?
Mescola farina precotta di mais con acqua tiepida e sale, poi lascia riposare l’impasto qualche minuto perché assorba l’acqua. Forma dischi spessi circa 1–2 cm, senza crepe ai bordi: se si spaccano, incorpora poca acqua.
Come si farcisce un’arepa?
Aprila lateralmente quando è ancora calda e riempila con ingredienti già cotti, come formaggio, pollo sfilacciato, fagioli o avocado. Per il ripieno venezuelano reina pepiada si usano pollo, avocado e maionese.
Qual è la differenza tra un’arepa e il pane arepa con mais dolce?
Il pane arepa con mais dolce è più ricco di energia e grassi: apporta 286 kcal e 8,9 g di grassi per 100 g, contro 219 kcal e 5,4 g dell’arepa. L’arepa è in genere meno dolce e si presta bene a farciture salate.
Come si conserva un’arepa già cotta?
Falla raffreddare, chiudila in un contenitore e tienila in frigorifero; consumala entro pochi giorni. Per ravvivarla, scaldala in padella o in forno finché la superficie torna croccante, invece di lasciarla ammorbidire nel microonde.
Si possono congelare le arepas?
Sì: congelale già cotte e raffreddate, separate da carta da forno e chiuse bene. Scaldale direttamente da congelate in padella coperta a fuoco basso o in forno, finché sono calde anche al centro.
Che tipo di farina serve per fare le arepas?
Serve farina di mais precotta, non farina di mais fine da polenta né amido di mais: queste non danno lo stesso impasto modellabile. La farina bianca e quella gialla precotte vanno entrambe bene, ma cambiano colore e sapore.
Che cosa si mangia insieme a un’arepa?
Accompagnala con formaggio fresco, uova, fagioli neri o carne sfilacciata; si mangia anche semplice, al posto del pane. In Colombia sono comuni arepas con formaggio o arepas sottili servite a colazione.
Fonte: USDA FoodData Central 168070 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
