Sapere cosa c’è nel piatto
Spaghetti con polpette
Calorie e valori nutrizionali
in salsa di pomodoro, in scatola
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 100 kcal —
- Proteine 4,4 g 9%
- Carboidrati 8,8 g 3%
- Grassi 4,1 g 5%
- Grassi saturi 1,5 g 7%
- Fibre 2,7 g 10%
- Zuccheri 2,9 g —
- Sodio 280 mg 12%
- Colesterolo 7 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 17 µg 2%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 2 mg 13%
- Acido pantotenico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina 10,5 mg 2%
Minerali
- Calcio 29 mg 2%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 57 mg 5%
- Potassio 217 mg 5%
- Zinco 0,51 mg 5%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,14 mg 6%
- Selenio 9 µg 16%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 4,4 g | 8,8 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,2 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 6,6 g | 13 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 8,7 g | 18 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 11 g | 22 g | 10 g |
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Domande su spaghetti con polpette
Come si preparano gli spaghetti con polpette senza far sfaldare le polpette?
Impasta la carne con uovo, pangrattato e formaggio grattugiato, forma polpette compatte e falle dorare in padella. Trasferiscile nel sugo di pomodoro e cuocile a fuoco basso per circa 20 minuti, girandole con delicatezza.
Quanto devono cuocere gli spaghetti per servirli con le polpette?
Cuocili in abbondante acqua salata seguendo il tempo indicato sulla confezione, assaggiandoli un minuto prima per averli al dente. Scolali e saltali per un minuto nel sugo; tieni da parte un mestolo d’acqua di cottura per legare la salsa.
Come si fa a far aderire bene il sugo agli spaghetti con polpette?
Scola gli spaghetti al dente senza sciacquarli e finiscili in padella con il sugo e poca acqua di cottura. Aggiungi le polpette alla fine, così restano intere mentre la pasta si insaporisce.
Si possono preparare in anticipo gli spaghetti con polpette?
Sì: conserva polpette e sugo in frigorifero in un contenitore chiuso e cuoci gli spaghetti al momento. Se hai già condito la pasta, riponila in frigorifero appena si è raffreddata e consumala entro un paio di giorni; riscaldala in padella con un goccio d’acqua.
Che cosa si serve insieme agli spaghetti con polpette?
Una spolverata di Parmigiano o pecorino è un abbinamento classico; puoi accompagnarli con un’insalata verde o verdure cotte per un pasto più completo. Il pane è utile per raccogliere il sugo.
Gli spaghetti con polpette sono uguali agli spaghetti al ragù?
No: nel ragù la carne è sbriciolata e cuoce nel sugo, mentre qui le polpette restano intere e si rosolano prima di finire la cottura nel pomodoro. Anche il condimento cambia la consistenza di ogni boccone.
Come si sostituisce la carne nelle polpette per gli spaghetti?
Puoi usare polpette di lenticchie o ceci, legate con pangrattato e un po’ d’acqua o uovo. Falle dorare e aggiungile al sugo solo negli ultimi minuti, perché tendono a rompersi più facilmente di quelle di carne.
Gli spaghetti con polpette sono un piatto tipico italiano?
Gli spaghetti al pomodoro e le polpette sono entrambi ben radicati nella cucina italiana, ma servirli insieme è particolarmente noto come piatto della cucina italo-americana. Le ricette cambiano molto da famiglia a famiglia.
Fonte: Canadian Nutrient File 5867 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
