Sapere cosa c’è nel piatto
Dolcetti gallesi
Calorie e valori nutrizionali
fatti in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 432 kcal —
- Proteine 5,5 g 11%
- Carboidrati 62 g 23%
- Grassi 18 g 23%
- Grassi saturi 11 g 54%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zuccheri 32 g —
- Sodio 238 mg 10%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 222 µg 25%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Biotina (B7) 3,1 µg 10%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,4 µg 17%
Minerali
- Calcio 81 mg 6%
- Ferro 1,2 mg 6%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fosforo 137 mg 11%
- Potassio 211 mg 4%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Rame 0,21 mg 23%
- Manganese 0,4 mg 17%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 432 | 5,5 g | 62 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 216 | 2,8 g | 31 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 648 | 8,3 g | 93 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 864 | 11 g | 124 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1080 | 14 g | 155 g | 45 g |
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Domande su dolcetti gallesi
Come si cuociono i dolcetti gallesi in padella?
Scalda una piastra o una padella dal fondo spesso a fuoco medio-basso e ungila appena. Cuoci i dischi per circa 2–3 minuti per lato: devono dorarsi fuori e restare morbidi al centro.
Come capisco quando i dolcetti gallesi sono cotti?
La superficie deve essere dorata a chiazze e il dolcetto deve risultare elastico se premuto delicatamente. Se scurisce prima che il centro sia cotto, abbassa la fiamma.
Come si conservano i dolcetti gallesi?
Una volta freddi, tienili in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Puoi anche congelarli separati da fogli di carta da forno e scongelarli a temperatura ambiente.
Con cosa si mangiano i dolcetti gallesi?
Sono ottimi tiepidi, spolverati di zucchero, con tè o caffè. Puoi servirli semplici oppure con una noce di burro; l’uvetta o il ribes nell’impasto danno già una nota dolce e fruttata.
Che differenza c’è tra dolcetti gallesi e scones?
I dolcetti gallesi sono piccoli dischi cotti sulla piastra, spesso con uvetta o ribes, mentre gli scones si cuociono in forno e tendono a essere più alti e friabili. Per questo non si preparano allo stesso modo.
Perché si chiamano dolcetti gallesi?
Il nome richiama il Galles, dove questi dolcetti sono tradizionali. In gallese sono noti come *picau ar y maen*, cioè “dolci sulla pietra”, un riferimento alla cottura su una piastra di pietra.
Fonte: CoFID (UK) 11-1131 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
