Sapere cosa c’è nel piatto
biscotto frollino
Calorie e valori nutrizionali
semplice, fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 560 kcal —
- Proteine 5,3 g 11%
- Carboidrati 55 g 20%
- Grassi 35 g 45%
- Grassi saturi 22 g 111%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zuccheri 20 g —
- Sodio 393 mg 17%
- Colesterolo 92,6 mg 31%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 295 µg 33%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,26 µg 1%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Acido pantotenico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 60,7 µg 15%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
Minerali
- Calcio 17,7 mg 1%
- Ferro 2,1 mg 12%
- Magnesio 11,3 mg 3%
- Fosforo 61,6 mg 5%
- Potassio 61,5 mg 1%
- Zinco 0,37 mg 3%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,32 mg 14%
- Selenio 16,6 µg 30%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2,6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7,9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
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Domande su biscotto frollino
Come si prepara l’impasto dei biscotti frollini senza renderlo duro?
Lavora il burro freddo a pezzetti con farina e zucchero, poi unisci l’uovo solo finché l’impasto sta insieme. Appiattiscilo, avvolgilo e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di stenderlo: così sarà più facile da ritagliare.
A che temperatura e per quanto tempo si cuociono i biscotti frollini?
Cuocili in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 12–15 minuti, finché i bordi diventano appena dorati. Lasciali assestare sulla teglia per qualche minuto: da caldi sono fragili e si rompono facilmente.
Come si conservano i biscotti frollini per mantenerli friabili?
Quando sono completamente freddi, chiudili in una scatola di latta o in un contenitore ermetico e tienili in un luogo asciutto. Evita il frigorifero: l’umidità può far perdere loro la friabilità.
Con cosa si abbinano bene i biscotti frollini?
Sono ottimi con tè, caffè o cioccolata calda; puoi anche servirli con frutta fresca e crema. Sbriciolati, formano una base semplice per cheesecake e crostate fredde.
Con cosa posso sostituire il burro nei biscotti frollini?
Puoi usare margarina da forno in quantità simile, ma il risultato sarà meno burroso e la consistenza può cambiare. Con l’olio l’impasto non si comporta allo stesso modo: meglio scegliere una ricetta formulata apposta, anziché sostituirlo direttamente.
Quante calorie ha un biscotto frollino?
Dipende dal peso del biscotto: una porzione da 20 g apporta 112 kcal. Pesare un biscotto è il modo più preciso per stimarne l’apporto.
Che tipo di grassi contiene un biscotto frollino?
La quota di grassi saturi è consistente: in 100 g ce ne sono 22 g, su 35 g di grassi totali. Il burro è l’ingrediente che dà al frollino il suo gusto caratteristico.
Fonte: Canadian Nutrient File 6630 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
