Sapere cosa c’è nel piatto
Cotenne di maiale semplici
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 544 kcal —
- Proteine 61 g 123%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 31 g 40%
- Grassi saturi 11 g 57%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 1818 mg 79%
- Colesterolo 95 mg 32%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,53 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacina (B3) 1,5 mg 10%
- Acido pantotenico (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,64 µg 27%
- Colina 165 mg 30%
Minerali
- Calcio 30 mg 2%
- Ferro 0,88 mg 5%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fosforo 85 mg 7%
- Potassio 127 mg 3%
- Zinco 0,56 mg 5%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,07 mg 3%
- Selenio 41 µg 75%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 544 | 61 g | 0 g | 31 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 154 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 77 | 8,7 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 463 | 52 g | 0 g | 27 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 617 | 70 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 272 | 31 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 816 | 92 g | 0 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 1088 | 123 g | 0 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 1360 | 153 g | 0 g | 78 g |
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Domande su cotenne di maiale semplici
Come si preparano le cotenne di maiale semplici fatte in casa?
Cuoci lentamente la cotenna in acqua finché è tenera, scolala e asciugala molto bene; poi tagliala a pezzi e friggila in olio caldo finché si gonfia e diventa croccante. L’umidità residua fa schizzare l’olio, quindi lasciala asciugare completamente, anche per una notte in frigorifero.
Come si conservano le cotenne di maiale semplici dopo aver aperto la confezione?
Richiudi la confezione o trasferiscile in un contenitore ermetico e tienile in un luogo fresco e asciutto: l’umidità le rende molli. Per recuperare un po’ di croccantezza, scaldale pochi minuti in forno a 160 °C e lasciale raffreddare prima di servirle.
Con cosa si abbinano le cotenne di maiale semplici?
La loro consistenza croccante sta bene con salse fresche e acidule, come una salsa di pomodoro piccante, e con verdure sott’aceto. Puoi sbriciolarle anche sopra zuppe di fagioli o insalate per aggiungere una nota sapida.
Qual è la differenza tra cotenne di maiale semplici e ciccioli?
Le cotenne sono pelle di maiale cotta e resa croccante; i ciccioli sono residui solidi ottenuti fondendo il grasso suino e contengono quindi molta più parte grassa. Per 100 g, i ciccioli apportano 614 kcal e 65 g di grassi, contro 544 kcal e 31 g di grassi delle cotenne semplici.
Le cotenne di maiale semplici sono uguali alle tortilla chips?
No: le cotenne sono pelle di maiale croccante, mentre le tortilla chips sono a base di mais. Le tortilla chips semplici apportano 62 g di carboidrati e 5,4 g di fibre per 100 g; le cotenne semplici non ne apportano.
Quante cotenne di maiale semplici è ragionevole mangiare come spuntino?
Una porzione tipica è circa 30 g, più o meno una manciata; apporta 163 kcal. Sono molto sapide: accompagnarle con verdure fresche o sott’aceto aiuta a non fare dello spuntino una porzione presa direttamente dal sacchetto.
Le cotenne di maiale semplici contengono molti carboidrati?
No: nella versione semplice i carboidrati sono assenti, ma questo non significa che siano uno snack leggero. Una porzione di 30 g apporta 18 g di proteine e 9,4 g di grassi.
Fonte: USDA FoodData Central 167961 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
