Sapere cosa c’è nel piatto
Menta fresca
Calorie e valori nutrizionali
fresco
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 70 kcal —
- Proteine 3,8 g 8%
- Carboidrati 6,9 g 3%
- Grassi 0,9 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 8 g 29%
- Zuccheri 5,2 g —
- Sodio 31 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 212 µg 24%
- Vitamina C 31,8 mg 35%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,27 mg 20%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 114 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 243 mg 19%
- Ferro 5,1 mg 28%
- Magnesio 80 mg 19%
- Fosforo 73 mg 6%
- Potassio 569 mg 12%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 0,33 mg 37%
- Manganese 1,2 mg 51%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 3,8 g | 6,9 g | 0,9 g |
| 1 porzione | 0,1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porzioni | 0,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ porzione | 0,1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porzioni | 0,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 porzioni | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,9 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 5,6 g | 10 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 7,5 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 9,4 g | 17 g | 2,4 g |
Alimenti simili
Domande su menta fresca
Come si usa la menta fresca in cucina?
Aggiungila tritata a fine cottura per conservarne il profumo: sta bene con piselli, zucchine, patate, legumi e insalate. Per una salsa veloce, mescola foglie tritate con yogurt, limone e un pizzico di sale.
Come si prepara un tè alla menta fresca?
Metti una manciata di foglie in una teiera e versaci sopra acqua appena bollita; lascia in infusione per circa 5 minuti. Schiaccia leggermente le foglie prima di aggiungere l’acqua per liberarne gli oli aromatici.
Come si conserva la menta fresca più a lungo?
Taglia la base dei gambi e mettili in un bicchiere con poca acqua, come un mazzetto di fiori; copri le foglie senza stringerle e riponi in frigorifero. Cambia l’acqua ogni giorno e usala entro pochi giorni.
Con quali piatti si abbina la menta fresca?
È classica con agnello, fave, piselli, cetrioli e yogurt; dà freschezza anche a tabbouleh, insalate di frutta e bevande al limone. Uniscila al tabbouleh insieme a prezzemolo, pomodoro e bulgur.
Si può sostituire la menta fresca con quella essiccata?
Sì, ma la menta essiccata è più concentrata e ha un aroma meno fresco: usane circa un terzo rispetto alla quantità di foglie fresche e aggiungila prima, così si reidrata nel piatto.
Che differenza c’è tra menta piperita e menta verde?
La menta piperita ha un gusto più intenso e mentolato, mentre la menta verde è più dolce e delicata. Per un confronto nutrizionale, la menta verde fresca apporta 44 kcal e 6,8 g di fibre per 100 g, contro 70 kcal e 8 g della menta fresca.
La menta fresca si può congelare?
Sì: lava e asciuga bene le foglie, poi congelale distese su un vassoio e trasferiscile in un contenitore chiuso. Da congelate sono più adatte a tè, zuppe e salse che alle insalate, perché perdono consistenza.
Quanta menta fresca si usa di solito in una ricetta?
Per aromatizzare un’insalata o una salsa bastano spesso una manciata di foglie, tritate al momento. Un cucchiaio di foglie tritate pesa circa 3 g e dà un aroma evidente senza coprire gli altri ingredienti.
Fonte: USDA FoodData Central 173474 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
