Sapere cosa c’è nel piatto
Budino di pane
Calorie e valori nutrizionali
fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 289 kcal —
- Proteine 5,9 g 12%
- Carboidrati 48 g 17%
- Grassi 7,7 g 10%
- Zuccheri 33 g —
- Sodio 238 mg 10%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina K 0,14 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerali
- Calcio 144 mg 11%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fosforo 108 mg 9%
- Potassio 374 mg 8%
- Zinco 0,7 mg 6%
- Rame 0,19 mg 21%
- Manganese 0,29 mg 13%
- Selenio 3 µg 5%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5,9 g | 48 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8,9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
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Domande su budino di pane
Come si prepara il budino di pane con il pane raffermo?
Taglia il pane a pezzi e lascialo ammorbidire nel latte tiepido per circa 20 minuti; poi schiaccialo con una forchetta e incorpora uova, zucchero e gli aromi. Versa il composto in uno stampo imburrato e cuocilo in forno.
A che temperatura e per quanto tempo cuocere il budino di pane?
Cuocilo a 170 °C per circa 45–55 minuti, finché la superficie è dorata e il centro è rappreso ma ancora morbido. Se la superficie scurisce troppo presto, coprila con un foglio di alluminio.
Come evitare che il budino di pane resti troppo molle?
Strizza leggermente il pane dopo averlo ammollato, soprattutto se è molto fresco o spugnoso, e non versare tutto il latte in una volta: il composto deve essere umido, non liquido. Lascialo riposare alcuni minuti prima di tagliarlo.
Quale pane usare per il budino di pane?
Il pane bianco raffermo è pratico perché assorbe bene il latte; puoi usare anche pane integrale o panini avanzati, eliminando eventuali parti molto dure. Evita pane ammuffito: la cottura non lo rende sicuro.
Cosa si può aggiungere al budino di pane?
Uvetta ammollata, scorza di limone o arancia e cannella sono abbinamenti classici; puoi aggiungere anche mele a pezzetti o gocce di cioccolato. Servilo tiepido, da solo oppure con una crema inglese.
Come conservare il budino di pane avanzato?
Una volta freddo, coprilo e conservalo in frigorifero per 2–3 giorni. Scalda le porzioni in forno a bassa temperatura o brevemente al microonde; non lasciarlo a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Il budino di pane si può preparare con pane senza glutine?
Sì: usa pane senza glutine raffermo e spezzettalo come faresti con quello comune. Poiché può assorbire i liquidi in modo diverso, aggiungi il latte poco per volta e fermati quando il pane è ben ammorbidito.
Fonte: CoFID (UK) 11-1038 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
