Sapere cosa c’è nel piatto
Bastoncini di mozzarella fitti
Calorie e valori nutrizionali
ristorante, stile familiare
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 325 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Carboidrati 23 g 8%
- Grassi 18 g 24%
- Grassi saturi 6,8 g 34%
- Fibre 2 g 7%
- Zuccheri 2,4 g —
- Sodio 861 mg 37%
- Colesterolo 36 mg 12%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 99 µg 11%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,77 mg 5%
- Vitamina K 22,9 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 0,78 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 26 µg 7%
- Vitamina B12 0,96 µg 40%
- Colina 9,9 mg 2%
Minerali
- Calcio 334 mg 26%
- Ferro 0,62 mg 3%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fosforo 318 mg 25%
- Potassio 108 mg 2%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,29 mg 13%
- Selenio 18,9 µg 34%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 15 g | 23 g | 18 g |
| 1 porzione | 245 g | 796 | 36 g | 57 g | 45 g |
| 2 porzioni | 490 g | 1593 | 72 g | 113 g | 90 g |
| ½ porzione | 122,5 g | 398 | 18 g | 28 g | 23 g |
| 3 porzioni | 735 g | 2389 | 108 g | 170 g | 135 g |
| 4 porzioni | 980 g | 3185 | 145 g | 227 g | 180 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,4 g | 12 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 22 g | 35 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 30 g | 46 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 37 g | 58 g | 46 g |
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Domande su bastoncini di mozzarella fitti
Come si preparano i bastoncini di mozzarella fritti senza far uscire il formaggio?
Passali in farina, uovo e pangrattato, poi ripeti uovo e pangrattato: la doppia panatura sigilla meglio. Lasciali rassodare in freezer per circa 30 minuti e friggili pochi alla volta in olio a 175 °C, finché sono dorati.
Si possono cuocere i bastoncini di mozzarella fritti in friggitrice ad aria?
Sì: disponili ancora congelati senza sovrapporli, spruzzali con poco olio e cuocili a 200 °C per circa 6–8 minuti, girandoli a metà cottura. Controllali spesso: quando la panatura è dorata, il formaggio è già molto caldo.
Con che salse si servono i bastoncini di mozzarella fritti?
La salsa di pomodoro, spesso aromatizzata con basilico o origano, è l’abbinamento classico; stanno bene anche con salsa marinara o una salsa piccante. Servili appena fatti, quando la panatura è croccante e il formaggio fila.
Come si conservano e si riscaldano i bastoncini di mozzarella fritti avanzati?
Riponili in frigorifero entro due ore, in un contenitore chiuso, e consumali entro 2–3 giorni. Per ridare croccantezza, scaldali in forno o in friggitrice ad aria a 180 °C per qualche minuto; il microonde tende ad ammollare la panatura.
Quanti bastoncini di mozzarella fritti costituiscono una porzione?
Un bastoncino pesa in media 31 g; una porzione tipica di 245 g corrisponde a circa otto pezzi. Una porzione così apporta 325 kcal.
I bastoncini di mozzarella fritti contengono molto sodio?
Sì: apportano 861 mg di sodio per 100 g, quindi una porzione tipica di 245 g ne contiene 2109 mg. La panatura e il sale aggiunto contribuiscono al totale.
Che differenza c’è tra i bastoncini di mozzarella fritti e la mozzarella fritta?
I bastoncini sono tagliati a forma di bastoncello e di solito hanno una panatura esterna; con “mozzarella fritta” si indica più spesso una fetta o un pezzo di mozzarella impanato. La mozzarella fritta ha 333 kcal e 15,8 g di proteine per 100 g, contro 325 kcal e 15 g nei bastoncini.
Fonte: USDA FoodData Central 169015 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
