Știi ce ai în farfurie
Ton alb
Calorii și informații nutriționale
conservat în ulei, scurs, fără sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 186 kcal —
- Proteine 27 g 53%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 8,1 g 10%
- Grăsimi saturate 1,7 g 8%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 50 mg 2%
- Colesterol 31 mg 10%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina E 2,3 mg 15%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 11,7 mg 73%
- Acid pantotenic (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamina B6 0,43 mg 25%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 2,2 µg 92%
Minerale
- Calciu 4 mg 0%
- Fier 0,65 mg 4%
- Magneziu 34 mg 8%
- Fosfor 267 mg 21%
- Potasiu 333 mg 7%
- Zinc 0,47 mg 4%
- Cupru 0,13 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 60,1 µg 109%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 27 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 53 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 66 g | 0 g | 20 g |
Alimente similare
- Ton alb la conservăalb, conservat în ulei, scurs186 kcal / 100 g
- Ton alb în ulei fără sarealb, în ulei, fără sare, bucăți scurse186 kcal / 100 g
- Ton alb în ulei cu sare adăugatăpește, ton, alb, în conservă cu ulei, scurs, sare adăugată186 kcal / 100 g
- Ton alb în apă fără sarealb, în apă, fără sare, bucăți scurse128 kcal / 100 g
- Ton light în ulei la conservălight, în ulei, scurs, fără sare198 kcal / 100 g
- Ton light în uleilight, conservat în ulei, scurs, cu sare adăugată198 kcal / 100 g
- Tonăîn ulei, la conservă206 kcal / 100 g
- Tuna canned in assorted oils drained175 kcal / 100 g
- Tuna canned in assorted oil undrained270 kcal / 100 g
- Pește alb de apă săratăgătit, scurs, fără ulei, fără sare125 kcal / 100 g
Întrebări despre Ton alb
Cum gătești tonul alb proaspăt fără să se usuce?
Șterge-l bine, unge-l cu puțin ulei și rumenește-l într-o tigaie foarte încinsă, aproximativ 1–2 minute pe fiecare parte pentru o bucată de 2–3 cm. Lasă-l să se odihnească un minut; centrul poate rămâne roz dacă peștele este destinat consumului crud sau gătit în acest fel.
Cum îți dai seama dacă tonul alb este proaspăt?
Alege bucăți ferme, cu miros discret de mare, nu puternic sau acru; carnea nu trebuie să fie lipicioasă ori să aibă margini uscate. Păstrează-l rece și gătește-l cât mai curând după cumpărare.
Cât timp se păstrează tonul alb gătit?
Pune-l într-un recipient închis la frigider în cel mult două ore după gătire și consumă-l în 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce poți combina tonul alb într-o salată?
Se potrivește cu fasole albă, ceapă roșie, pătrunjel și zeamă de lămâie, o combinație cunoscută în salatele mediteraneene. Merge și cu roșii, ou fiert și măsline, într-o salată de tip niçoise.
Tonul alb la conservă se scurge înainte de folosire?
Da, dacă vrei o salată sau o umplutură care să nu devină apoasă, scurge-l și desfa-l ușor cu furculița. Păstrează puțin din lichid pentru sosuri sau pentru a lega o pastă de ton.
Tonul alb în apă are mai puține calorii decât cel în ulei?
Tonul alb în apă, fără sare, are 128 kcal și 3 g de grăsime la 100 g, față de 186 kcal și 8,1 g de grăsime în tonul alb. Scurge bine varianta în ulei dacă vrei să îndepărtezi o parte din uleiul rămas.
Ce nutrienți se remarcă în tonul alb?
Este bogat în niacină, vitamina B12 și seleniu: o porție de 100 g oferă 11,7 mg de niacină, 2,2 µg de vitamina B12 și 60,1 µg de seleniu. Conține și 27 g de proteine la 100 g.
Poți mânca ton alb crud?
Tonul alb poate fi servit crud în preparate precum sashimi sau tartar, dar folosește pește comercializat explicit pentru consum crud și păstrează-l la rece până la servire. Dacă nu știi cum a fost manipulat, gătește-l complet.
Sursa: Canadian Nutrient File 3132 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
