Știi ce ai în farfurie
Supă de pește
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 16 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Glucide 0,4 g 0%
- Grăsimi 0,6 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,1 g —
- Sodiu 200 mg 9%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 1,4 mg 9%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colină 9,2 mg 2%
Minerale
- Calciu 30 mg 2%
- Fier 0,21 mg 1%
- Magneziu 1 mg 0%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasiu 86 mg 2%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 2 g | 0,4 g | 0,6 g |
| 1 porție | 244 g | 39 | 4,9 g | 1 g | 1,5 g |
| 2 porții | 488 g | 78 | 9,8 g | 2 g | 2,9 g |
| ½ porție | 122 g | 20 | 2,4 g | 0,5 g | 0,7 g |
| 3 porții | 732 g | 117 | 15 g | 2,9 g | 4,4 g |
| 4 porții | 976 g | 156 | 20 g | 3,9 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 3 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 4 g | 0,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 5 g | 1 g | 1,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Supă de pește
Cum faci supă de pește limpede, fără gust amar?
Pune capete și oase de pește bine curățate într-o oală cu apă rece, ceapă și câteva boabe de piper. Adu la fierbere, apoi fierbe la foc mic 20–30 de minute, îndepărtând spuma; nu lăsa supa să clocotească și strecoar-o la final.
Ce pește e potrivit pentru supă de pește?
Capetele și oasele de pește alb, precum codul sau merluciul, dau o supă cu gust blând. Pentru aromă mai pronunțată, combină-le cu pește gras; evită branhiile, care pot tulbura supa și îi pot da un gust neplăcut.
Cât timp se păstrează supa de pește la frigider?
Las-o să se răcească repede și pune-o într-un recipient închis, la frigider, în cel mult două ore de la preparare. Folosește-o în 3–4 zile; dacă nu o vei folosi atunci, congeleaz-o în porții.
Se poate congela supa de pește?
Da. Strecoar-o și congeleaz-o în recipiente sau pungi pentru congelator, lăsând puțin loc pentru dilatare. Se păstrează bine aproximativ 2–3 luni; dezgheaț-o în frigider și adu-o la fierbere înainte de folosire.
La ce feluri de mâncare se folosește supa de pește?
Folosește-o în loc de apă la risotto cu fructe de mare, paella sau orez cu pește și ca bază pentru ciorbă de pește ori bouillabaisse. Adaug-o treptat în sosuri, ca să le dea aromă fără să acopere gustul peștelui.
Cu ce poți înlocui supa de pește într-o rețetă?
Pentru o variantă fără pește, folosește supă de legume și adaugă puțin suc de lămâie sau alge nori pentru o notă marină. Într-o rețetă cu fructe de mare, supa de creveți este o alternativă potrivită.
Care este diferența dintre supa de pește și fondul de pește?
Supa de pește este de obicei gata de servit sau de folosit ca bază, iar fondul se fierbe pentru a extrage o aromă mai concentrată și se folosește mai ales la sosuri și preparate. Fondul de pește are 16 kcal și 2 g de proteine la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 171606 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
