Știi ce ai în farfurie
Limană
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 75 kcal —
- Proteine 17 g 33%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 75 mg 3%
- Colesterol 71,5 mg 24%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 14,4 µg 2%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 1,5 µg 8%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Biotină (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,5 µg 63%
- Colină 65 mg 12%
Minerale
- Calciu 27 mg 2%
- Fier 0,3 mg 2%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potasiu 350 mg 7%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 16 µg 29%
- Iod 30 µg 20%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 17 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,3 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 25 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 151 | 33 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 189 | 42 g | 0 g | 2,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Limană
Cum gătești limana la tigaie fără să se usuce?
Șterge fileurile, asezonează-le și gătește-le într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Oprește focul când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.
Cum gătești limana la cuptor?
Așază fileurile într-un vas uns, adaugă felii de lămâie și puțin ulei și coace-le la 200 °C timp de aproximativ 10–15 minute. Peștele este gata când se desface în fulgi și centrul ajunge la 63 °C.
Ce garnituri și sosuri merg cu limana?
Gustul ei delicat se potrivește cu cartofi fierți sau copți, legume verzi și orez. Încearcă unt cu lămâie și pătrunjel ori un sos simplu de iaurt cu mărar, fără să acoperi aroma peștelui.
Cum păstrezi limana proaspătă și cât timp?
Păstreaz-o la frigider, într-un recipient acoperit, și gătește-o în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o peste noapte în frigider, nu pe blat.
Cum îți dai seama dacă limana este proaspătă?
Alege pește cu miros discret, marin, carne fermă și umedă și, dacă este întreg, ochi limpezi, nu tulburi. Evită exemplarele cu miros puternic, carne lipicioasă sau margini uscate.
Limana are multe oase?
Fileurile au de obicei puține oase, dar trece degetele peste carne înainte de gătire și scoate oasele rămase cu o pensetă. Dacă gătești peștele întreg, verifică atent fiecare porție înainte să o mănânci.
Ce pește poți folosi în loc de limană?
Pentru o rețetă cu fileuri delicate, poți folosi cambulă sau pește plat; ambele au carne fragedă și se gătesc repede. Ajustează timpul după grosimea fileului, nu doar după numele speciei.
Ce aduce limana ca proteină într-o porție?
O porție de 120 g de limană gătită furnizează aproximativ 20 g de proteină. Limana este și o sursă de vitamina B12.
Sursa: Frida (Denmark) 546 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
