Știi ce ai în farfurie
Lapte de capră
Calorii și informații nutriționale
pasteurizat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 62 kcal —
- Proteine 3,1 g 6%
- Glucide 4,4 g 2%
- Grăsimi 3,7 g 5%
- Grăsimi saturate 2,4 g 12%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 4,4 g —
- Sodiu 42 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 0,53 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotină (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
Minerale
- Calciu 100 mg 8%
- Fier 0,12 mg 1%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potasiu 170 mg 4%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cupru 0,03 mg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,1 g | 4,4 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,7 g | 6,6 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,2 g | 8,8 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7,8 g | 11 g | 9,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Lapte de capră
Cum folosești laptele de capră în cafea și la gătit?
Îl poți turna în cafea sau îl poți folosi în locul laptelui obișnuit, în aceeași cantitate, pentru clătite, terci și sosuri. Gustul lui ușor specific se simte mai puțin în preparatele gătite.
Cum încălzești laptele de capră fără să se prindă?
Încălzește-l treptat, într-o cratiță cu fund gros, la foc mic sau mediu, amestecând des. Pentru budinci și sosuri, ia cratița de pe foc când laptele începe să aburească; nu-l lăsa să fiarbă în clocot.
Cât timp se păstrează laptele de capră după deschidere?
Pune-l imediat la frigider, într-un recipient bine închis, și consumă-l în câteva zile. Nu-l lăsa pe masă mai mult de două ore; dacă a stat la cald, aruncă-l.
Se poate bea lapte de capră crud?
E mai sigur să alegi lapte pasteurizat: laptele crud poate conține microbi care provoacă toxiinfecții. Dacă ai lapte crud, fierbe-l și răcește-l repede înainte de a-l păstra la frigider.
Ce poți face cu laptele de capră?
Se folosește la iaurt și brânzeturi, dar și în clătite, budinci, terci sau mămăligă mai cremoasă. Pentru iaurt, încălzește laptele, lasă-l să se răcească până devine călduț, apoi adaugă cultură de iaurt și ține-l la cald până se încheagă.
Cu ce poți înlocui laptele de capră într-o rețetă?
În majoritatea rețetelor îl poți înlocui unu la unu cu lapte de vacă; se schimbă mai ales aroma. Pentru o variantă fără lactate, folosește o băutură vegetală neîndulcită, ținând cont că poate schimba gustul și textura.
Care e diferența dintre laptele de capră și laptele de vacă?
Laptele de capră are 3,7 g de grăsimi la 100 g, față de 1,6 g în laptele de vacă; proteinele sunt apropiate: 3,1 g față de 3,2 g. Aroma laptelui de capră este de obicei mai pronunțată.
Sursa: CoFID (UK) 12-328 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
