Știi ce ai în farfurie
Lămâie
Calorii și informații nutriționale
crud, fără coajă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 29 kcal —
- Proteine 1,1 g 2%
- Glucide 6,5 g 2%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zaharuri 2,5 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 53 mg 59%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 5,1 mg 1%
Minerale
- Calciu 26 mg 2%
- Fier 0,6 mg 3%
- Magneziu 8 mg 2%
- Fosfor 16 mg 1%
- Potasiu 138 mg 3%
- Zinc 0,06 mg 1%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 0,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,1 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,6 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,7 g | 9,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,8 g | 16 g | 0,8 g |
Alimente similare
- Suc de lămâiecrud22 kcal / 100 g
- Lămâie verdecrud30 kcal / 100 g
- Coajă de lămâiecrud
- Limetădecojită, crudă28 kcal / 100 g
- Portocalăcrudă, cu coajă63 kcal / 100 g
- Limonadăjuice42 kcal / 100 g
- Mărcrud, cu coajă52 kcal / 100 g
- Bananăcrudă89 kcal / 100 g
- Lemon with skin27 kcal / 100 g
- Mangofără coajă, crud59 kcal / 100 g
Întrebări despre Lămâie
Cum alegi o lămâie zemoasă?
Alege una grea pentru mărimea ei, cu coaja fermă și lucioasă, care cedează ușor la apăsare. Lămâile cu coajă mai subțire tind să fie mai ușor de stors.
Cum scoți mai mult suc dintr-o lămâie?
Ruleaz-o pe blat apăsând cu palma, apoi taie-o pe lățime și stoarce-o. Dacă este rece, încălzește-o câteva secunde în apă călduță; pentru coajă rasă, rade-o înainte s-o tai.
Cum păstrezi lămâile după ce le-ai tăiat?
Pune jumătatea rămasă într-un recipient închis sau cu partea tăiată lipită de o farfurioară și ține-o la frigider; folosește-o în câteva zile. Sucul se poate congela în porții mici, de exemplu în forme pentru gheață.
La ce mâncăruri se folosește lămâia?
Sucul și coaja rasă dau prospețime sosurilor pentru pește, salatelor și legumelor coapte; sunt folosite și în limonadă, chec cu lămâie și prăjitura cu bezea și lămâie. Adaugă sucul spre sfârșitul gătirii ca să-i păstrezi aroma.
Pot folosi coaja de lămâie la gătit?
Da: rade doar partea galbenă, fiindcă albul de dedesubt este amar. Spală și freacă bine lămâia înainte, apoi folosește coaja în aluaturi, sosuri ori marinade.
Care este diferența dintre lămâie și lămâie verde?
Lămâia galbenă are de obicei un gust acru mai rotund, iar lămâia verde (limeta) are o aromă mai intensă și ușor diferită. În cocktailuri și sosuri se pot înlocui, dar gustul preparatului se schimbă.
Lămâia are mai multă vitamina C decât portocala?
La aceeași cantitate, portocala are 71 mg de vitamina C la 100 g, iar lămâia are 53 mg. În practică, se mănâncă de obicei mai puțină lămâie, fiind folosită mai ales pentru suc și aromă.
Câtă vitamina C are sucul de lămâie față de lămâia întreagă?
Sucul de lămâie are 38,7 mg de vitamina C la 100 g, față de 53 mg în lămâie. Coaja și pulpa contribuie la diferență, așa că folosește și puțină coajă rasă când vrei aroma fructului întreg.
Sursa: Canadian Nutrient File 1587 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
