Știi ce ai în farfurie
Friptură tri-tip
Calorii și informații nutriționale
carne de vită, mușchi, pulpă inferioară, carne slabă și grăsime, tăiată la 0" grăsime, toate gradele, gătit, la grătar
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 265 kcal —
- Proteine 30 g 60%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 15 g 19%
- Grăsimi saturate 5,7 g 29%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 72 mg 3%
- Colesterol 68 mg 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
- Niacină (B3) 4,2 mg 26%
- Acid pantotenic (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 2,8 µg 118%
- Colină 114 mg 21%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 3,6 mg 20%
- Magneziu 26 mg 6%
- Fosfor 265 mg 21%
- Potasiu 437 mg 9%
- Zinc 7,1 mg 64%
- Cupru 0,16 mg 18%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 10,3 µg 19%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1 porție | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2 porții | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½ porție | 42,5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6,5 g |
| 3 porții | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4 porții | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
Alimente similare
- Friptură de vită tri-tipmușchi inferior, doar carne slabă separabilă, tăiat la 0" grăsime, choice, gătit, fript193 kcal / 100 g
- Biftec din antrec superiorcarne slabă și grăsime separate, curățate la 1/8" de grăsime, toate gradele, gătit, fript la grătar243 kcal / 100 g
- Friptură de vită din pulpăcarne slabă și grăsime, grăsime tăiată la 0", toate gradele, gătit, fript la grătar212 kcal / 100 g
- Șnițel din pulpă de vitădoar carne slabă, tăiată la 1/8" grăsime, toate calitățile, gătit, fript185 kcal / 100 g
- Steak T-bonecarne slabă și grăsime separabile, tăiate la 0" grăsime, toate gradele, gătit, la grătar247 kcal / 100 g
- Antricot de vitădoar carne slabă, fasonat la 1/8" grăsime, toate gradele, gătit, fript189 kcal / 100 g
- Biftec T-bonedoar carne slabă, curățată de grăsime la 0", select, gătit, la grătar177 kcal / 100 g
- Steak New York stripmușchi, strip loin, fără os, slab și gras, tăiere 3 mm (1/8), gătit, la grătar254 kcal / 100 g
- Antricotfără os, cu margine de grăsime, doar carne slabă, tăiat la 1/8" grăsime, choice, gătit, la grătar208 kcal / 100 g
- Tri-tip de vităcrud142 kcal / 100 g
Întrebări despre Friptură tri-tip
Ce parte a vitei este friptura tri-tip?
Este o bucată triunghiulară din partea de jos a mușchiului sirloin, cu fibre care își schimbă direcția. Dacă nu găsești denumirea tri-tip, cere măcelarului o bucată triunghiulară din zona sirloinului inferior.
Cum gătești friptura tri-tip pe grătar?
Rumenește-o întâi câte 3–4 minute pe fiecare parte, apoi mut-o la căldură indirectă, la aproximativ 160–180 °C. Gătește-o până când centrul ajunge la 63 °C, măsurat cu un termometru, apoi las-o să se odihnească 3 minute.
Cum tai friptura tri-tip ca să nu fie tare?
Las-o să se odihnească 5–10 minute după gătire, apoi taie felii subțiri perpendicular pe fibre. Cum fibrele își schimbă direcția în această bucată, rotește friptura când ajungi la mijloc și taie fiecare parte separat, împotriva fibrelor.
Cu ce condimentezi friptura tri-tip înainte de gătire?
Pentru o crustă aromată, freac-o cu sare, piper negru și usturoi granulat; boiaua și puțin oregano merg bine și ele. Șterge marinada de pe suprafață înainte de rumenire, ca să se formeze crustă în loc să se ardă.
Cu ce se servește friptura tri-tip?
Se potrivește cu cartofi copți, salată verde sau legume la grătar. În stilul Santa Maria, este servită adesea cu fasole, pâine și salsa de roșii.
Cum păstrezi friptura tri-tip crudă sau gătită?
Păstreaz-o crudă, bine învelită, în frigider și gătește-o în 1–2 zile; pentru mai mult timp, congeleaz-o. Friptura gătită se păstrează la frigider într-un recipient închis până la 3–4 zile.
La ce temperatură este gata friptura tri-tip?
Pentru o bucată întreagă de vită, verifică centrul cu un termometru: 63 °C, urmate de 3 minute de odihnă, este recomandarea practică pentru siguranță. Introdu sonda în partea cea mai groasă, fără să atingă grăsimea sau osul.
Sursa: USDA FoodData Central 174024 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
