Știi ce ai în farfurie
Aluat foitaj filo
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 299 kcal —
- Proteine 7,1 g 14%
- Glucide 51 g 18%
- Grăsimi 6 g 8%
- Grăsimi saturate 1,5 g 7%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zaharuri 0,2 g —
- Sodiu 483 mg 21%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavină (B2) 0,34 mg 26%
- Niacină (B3) 4,1 mg 25%
- Acid pantotenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 88 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,9 mg 1%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 3,2 mg 18%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 75 mg 6%
- Potasiu 74 mg 2%
- Zinc 0,49 mg 4%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Seleniu 23,3 µg 42%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,1 g | 51 g | 6 g |
| 1 porție | 28,4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1,7 g |
| 2 porții | 56,7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3,4 g |
| ½ porție | 14,2 g | 42 | 1 g | 7,2 g | 0,9 g |
| 3 porții | 85,1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5,1 g |
| 4 porții | 113,4 g | 339 | 8,1 g | 58 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
Alimente similare
Întrebări despre Aluat foitaj filo
Cum dezgheți aluatul foitaj filo fără să se lipească foile?
Lasă-l în ambalaj, la frigider, peste noapte; dacă îl dezgheți la temperatura camerei, păstrează-l tot ambalat până când foile sunt flexibile. Desfă foile cu grijă și acoperă-le pe cele nefolosite cu un prosop ușor umed, fiindcă se usucă repede.
Cum lucrezi cu foile de aluat foitaj filo ca să nu se rupă?
Așază foaia pe o suprafață curată și unge-o ușor cu unt topit sau ulei, apoi pune deasupra următoarea foaie. Acoperă teancul rămas cu un prosop ușor umed între folosiri; foile uscate se crapă la îndoire.
La ce temperatură și cât timp se coace aluatul foitaj filo?
Pentru plăcinte și pachețele, coace-l de obicei la 180–200 °C, cam 20–35 de minute, până când straturile devin aurii și crocante. Formele subțiri se rumenesc mai repede, așa că urmărește cuptorul spre final.
Ce umpluturi merg bine în aluatul foitaj filo?
Pentru plăcinte sărate, încearcă spanac cu brânză, ciuperci sau carne condimentată; pentru deserturi, nuci cu sirop, mere ori cremă. Foile unse și suprapuse dau textura crocantă specifică baclavalei și spanakopitei.
Cum păstrezi aluatul foitaj filo după ce ai deschis pachetul?
Învelește strâns foile rămase în ambalaj sau în folie și ține-le la frigider, folosindu-le cât mai curând, înainte să se usuce. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le bine învelite și dezgheață-le lent, în frigider.
Se poate înlocui aluatul foitaj filo cu foi de plăcintă filo sau khatfa?
Da, în multe plăcinte și pachețele, dar foile de plăcintă filo sau khatfa pot fi mai sărate: au 1.300 mg sodiu la 100 g, față de 483 mg în aluatul foitaj filo. Gustă umplutura înainte să mai adaugi sare.
Care e diferența dintre aluatul foitaj filo și aluatul filo?
În datele disponibile, aluatul filo are mai multe proteine și fibre: 12,2 g, respectiv 4,3 g la 100 g, față de 7,1 g proteine și 1,9 g fibre în aluatul foitaj filo. Aluatul filo are și mai multă energie, 390 kcal față de 299 kcal la 100 g.
Câte foi de aluat foitaj filo intră într-o porție?
O foaie cântărește aproximativ 19 g, iar o porție de câteva foi poate ajunge ușor la 50–60 g, înainte de unt, ulei sau umplutură. Pentru o gustare, cântărește foile pe care le folosești, fiindcă numărul lor nu arată singur cât aluat ai.
Sursa: USDA FoodData Central 172791 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
