องุ่นขาว

ยังไม่ต้องล้างก่อนเก็บ เพราะความชื้นทำให้ผลองุ่นเสียเร็วขึ้น เก็บทั้งพวงในภาชนะที่ระบายอากาศได้หรือถุงเจาะรู แล้วล้างและซับให้แห้งก่อนกิน

เด็ดเม็ดออกจากก้าน ล้างและเช็ดให้แห้งสนิท แล้วเรียงบนถาดให้ไม่ติดกันจนแข็งก่อนย้ายใส่ถุงหรือกล่องแช่แข็ง กินเป็นของว่างเย็น ๆ หรือใส่เครื่องดื่มแทนน้ำแข็งได้

ผ่าครึ่งใส่สลัดผลไม้หรือสลัดไก่ได้ และยังย่างในเตาอบที่ 200 °C ราว 10–15 นาทีจนผิวเริ่มแตก เสิร์ฟกับชีสและขนมปังได้ดี

รสหวานฉ่ำเข้ากับชีสรสเค็มหรือมัน เช่น ชีสแพะและเชดดาร์ รวมถึงถั่วและแครกเกอร์ ลองผ่าครึ่งใส่จานชีสเพื่อเพิ่มรสสดชื่น

ใช้องุ่นเขียวแทนได้ใกล้เคียงที่สุด เพราะมีเนื้อฉ่ำและรสหวานเปรี้ยวคล้ายกัน หากใช้ลูกเกดขาว ให้ใส่น้อยลงและแช่น้ำให้นิ่มก่อน เพราะหวานเข้มข้นกว่าองุ่นสด

องุ่นเขียวมีพลังงาน 62 kcal ต่อ 100 g ส่วนองุ่นขาวมี 68 kcal ต่อ 100 g ความต่างไม่มาก ทั้งสองชนิดใช้แทนกันได้ในของว่างและสูตรอาหารส่วนใหญ่

ไม่ควรให้กินทั้งเม็ด เพราะผลกลมลื่นอาจติดคอได้ ให้ผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วนและเอาเมล็ดออก พร้อมให้เด็กนั่งกินโดยมีผู้ใหญ่คอยดูแล