รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซัลซาเวร์เด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 38 kcal —
- โปรตีน 1.1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 4.5 g 2%
- ไขมัน 0.9 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.9 g 7%
- น้ำตาล 3.5 g —
- โซเดียม 906 mg 39%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 11 µg 1%
- วิตามินซี 12.3 mg 14%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.43 mg 3%
- วิตามินเค 13.6 µg 11%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 1.6 mg 10%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.15 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 7.9 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 9 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.65 mg 4%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 41 mg 3%
- โพแทสเซียม 259 mg 6%
- สังกะสี 0.25 mg 2%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 0.8 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 1.1 g | 4.5 g | 0.9 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 30 g | 11 | 0.3 g | 1.3 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 60 g | 23 | 0.7 g | 2.7 g | 0.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 15 g | 6 | 0.2 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 90 g | 34 | 1 g | 4 g | 0.8 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 120 g | 46 | 1.4 g | 5.4 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.6 g | 2.2 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1.7 g | 6.7 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 2.3 g | 8.9 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2.8 g | 11 g | 2.2 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซัลซาเวร์เด
ซัลซาเวร์เดทำจากอะไร
ซัลซาเวร์เดแบบเม็กซิกันมักทำจากมะเขือเทศเขียว พริก หอมหัวใหญ่ กระเทียม และผักชี ปั่นรวมกัน บางสูตรย่างหรือต้มมะเขือเทศเขียวกับพริกก่อนเพื่อให้รสเข้มและกลมขึ้น
ทำซัลซาเวร์เดเองให้ได้รสหอมต้องทำอย่างไร
ย่างมะเขือเทศเขียวกับพริกใต้เตาย่างหรือในกระทะแห้งจนผิวเกรียมเป็นจุดและเนื้อนิ่ม แล้วปั่นกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม ผักชี และน้ำมะนาว อย่าปั่นนานเกินไป หากอยากได้เนื้อซัลซาที่หยาบและมีชิ้นผัก
ซัลซาเวร์เดกินกับอะไรได้บ้าง
ใช้ราดทาโก้ เอนชิลาดา หรือเนื้อย่าง และใช้เป็นดิปจิ้มแผ่นตอร์ติญากรอบได้ หากนำไปราดเอนชิลาดา ให้อุ่นซอสก่อนคลุกหรือราดเพื่อให้เคลือบอาหารทั่วถึง
เปิดซัลซาเวร์เดแล้วเก็บอย่างไร
ตักแบ่งด้วยช้อนสะอาด ปิดฝาและแช่เย็นทันที โดยทั่วไปควรกินภายใน 5–7 วัน หากมีกลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสผิดไปจากเดิมให้ทิ้ง ไม่ควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
ไม่มีซัลซาเวร์เด ใช้อะไรแทนได้
ใช้ซอสซัลซาสีแดงแทนได้ โดยรสจะออกมะเขือเทศสุกและสีไม่เขียว หรือทำแบบง่ายด้วยการปั่นพริกเขียว ผักชี หอมหัวใหญ่ และน้ำมะนาว รสชาติจะไม่เหมือนซัลซาเวร์เดที่มีมะเขือเทศเขียว
ซัลซาเวร์เดต่างจากซัลซาสีแดงอย่างไร
ซัลซาเวร์เดแบบเม็กซิกันมีมะเขือเทศเขียวเป็นส่วนสำคัญ จึงมักมีรสเปรี้ยวสดและสีเขียว ส่วนซัลซาสีแดงมักใช้มะเขือเทศสุกและให้รสหวานกลมกว่า ทั้งสองแบบใช้ราดทาโก้หรือทำเป็นดิปได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171824 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
