ไก่งวงอบ (ไม่มีกระดูก, แช่แข็ง, ปรุงรส, เนื้อสีอ่อนและสีเข้ม, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ไก่งวงอบควรกินต่อมื้อประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

เนื้อไก่งวงอบประมาณ 85 กรัม หรือราวหนึ่งฝ่ามือ เป็นปริมาณเริ่มต้นที่เหมาะสำหรับหนึ่งมื้อ หากกินพร้อมเครื่องเคียงอื่นก็ตักให้พอดีกับมื้อโดยรวมได้

Question 2

จะอุ่นไก่งวงอบที่เหลือไม่ให้แห้งได้อย่างไร?

Accepted Answer

หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในถาด เติมน้ำสต๊อกหรือน้ำเล็กน้อย ปิดฟอยล์และอุ่นที่ 160 °C จนร้อนทั่ว โดยใช้เวลาราว 15–20 นาทีสำหรับชิ้นหนา

Question 3

ไก่งวงอบที่เหลือเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

แยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง ควรกินภายใน 3–4 วัน หรือแบ่งแช่แข็งเพื่อเก็บได้นานขึ้น

Question 4

ไก่งวงอบกินคู่กับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เข้ากันดีกับมันฝรั่งอบ ผักย่าง และน้ำเกรวี ส่วนเนื้อที่เหลือหั่นใส่แซนด์วิช สลัด หรือซุปได้ โดยเติมน้ำเกรวีหรือน้ำสต๊อกช่วยให้เนื้อไม่แห้ง

Question 5

เลือกไก่งวงอบอย่างไรให้เนื้อชุ่มฉ่ำ?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่เนื้อดูชุ่ม ไม่แห้งเป็นเส้น และถ้าซื้อทั้งชิ้นให้ดูว่าผิวไม่ไหม้เกรียมเกินไป หลังอบพักเนื้อประมาณ 15–20 นาทีก่อนหั่น เพื่อให้น้ำในเนื้อกระจายตัว

Question 6

ไก่งวงอบต่างจากอกไก่งวงอย่างไร?

Accepted Answer

อกไก่งวงมีโปรตีน 31.7 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ไก่งวงอบมี 18 กรัม และอกไก่งวงมีพลังงาน 160 กิโลแคลอรี เทียบกับ 120 กิโลแคลอรีในไก่งวงอบ ทั้งนี้ไก่งวงอบอาจมีเครื่องปรุงหรือน้ำเกรวีติดมาด้วย

Question 7

ไก่งวงอบมีโซเดียมมากไหม?

Accepted Answer

ไก่งวงอบมีโซเดียม 678 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม จึงควรระวังการเติมเกลือ น้ำเกรวี หรือซอสเค็มเพิ่ม โดยเฉพาะเมื่อเนื้อผ่านการปรุงรสมาแล้ว

Question 8

ไก่งวงอบต้องอุ่นให้ร้อนแค่ไหนก่อนกิน?

Accepted Answer

ถ้าเป็นไก่งวงอบที่ปรุงสุกแล้วและแช่เย็น ให้อุ่นจนร้อนทั่วถึง โดยวัดตรงส่วนหนาที่สุดให้ได้ 74 °C หากเป็นไก่งวงดิบที่นำมาอบ ให้ปรุงจนใจกลางเนื้อถึง 74 °C เช่นกัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	120	18 g	6.4 g	2.2 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	102	15 g	5.4 g	1.9 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	204	30 g	11 g	3.7 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	51	7.5 g	2.7 g	0.9 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	306	45 g	16 g	5.6 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	408	60 g	22 g	7.5 g
50 g	50 g	60	8.8 g	3.2 g	1.1 g
150 g	150 g	180	26 g	9.6 g	3.3 g
200 g	200 g	240	35 g	13 g	4.4 g
250 g	250 g	300	44 g	16 g	5.5 g

ไก่งวงอบ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ไก่งวงอบ