รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อกไก่งวง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชิ้นส่วนสำหรับขายปลีก, เนื้อและหนัง, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 155 kcal —
- โปรตีน 22 g 44%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 7.5 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 1.8 g 9%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 72 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 63 mg 21%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 16 µg 2%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 0.09 mg 1%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 9.4 mg 59%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.97 mg 19%
- วิตามินบี 6 0.72 mg 43%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 1.3 µg 53%
- โคลีน 50.1 mg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 9 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.77 mg 4%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 176 mg 14%
- โพแทสเซียม 247 mg 5%
- สังกะสี 1.2 mg 10%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 20.4 µg 37%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 66 | 9.3 g | 0 g | 3.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ อกไก่งวง
อกไก่งวงทำให้นุ่มและไม่แห้งได้อย่างไร?
อกไก่งวงมีเนื้อค่อนข้างไม่ติดมัน จึงแห้งง่ายเมื่อสุกเกินไป หมักหรือทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 180 °C จนส่วนที่หนาที่สุดมีอุณหภูมิ 75 °C จากนั้นพักเนื้อ 5–10 นาทีก่อนหั่น
อกไก่งวงต้องอบนานแค่ไหน?
เวลาอบขึ้นกับความหนา ไม่ใช่แค่น้ำหนัก วางชิ้นหนาในเตาอบที่ 180 °C แล้วเริ่มตรวจอุณหภูมิหลังอบราว 30 นาที; เมื่อแกนกลางถึง 75 °C ให้นำออกและพักก่อนหั่น
อกไก่งวงเข้ากับเครื่องปรุงและอาหารอะไร?
รสอ่อนของอกไก่งวงเข้ากับกระเทียม พริกไทย โรสแมรี ไทม์ และผิวเลมอน เสิร์ฟกับมันฝรั่งอบหรือผักย่าง หรือใช้ทำแซนด์วิชและสลัด
เก็บอกไก่งวงดิบและอกไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วอย่างไร?
เก็บอกไก่งวงดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็น และแยกจากอาหารพร้อมกิน ปรุงสุกแล้วแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บในภาชนะปิดและกินภายใน 3–4 วัน; หากต้องการเก็บนานกว่านั้นให้แช่แข็ง
อกไก่งวงต่างจากอกไก่อย่างไร?
อกไก่มีพลังงาน 152 kcal และโปรตีน 23.3 g ต่อ 100 g ส่วนอกไก่งวงมี 155 kcal และ 22 g ตามลำดับ เนื้อทั้งสองใช้แทนกันได้ในเมนูอบ ย่าง หรือผัด โดยหั่นให้หนาใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
อกไก่งวงเป็นแหล่งสารอาหารอะไรเด่น?
อกไก่งวงเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และซีลีเนียม โดยในปริมาณ 100 g มี 22 g โปรตีน และ 20.4 µg ซีลีเนียม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171528 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
