ซัลซามะเขือเทศ

Question 1

ทำซัลซามะเขือเทศสดให้น้ำไม่แฉะได้อย่างไร?

Accepted Answer

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กแล้วตักเมล็ดกับส่วนที่มีน้ำออกก่อน คลุกกับหอมใหญ่ พริก ผักชี น้ำมะนาว และเกลือใกล้เวลาเสิร์ฟ เพราะยิ่งพักนานมะเขือเทศยิ่งคายน้ำ

Question 2

ซัลซามะเขือเทศแบบย่างทำอย่างไร?

Accepted Answer

ย่างมะเขือเทศกับพริกและหอมใหญ่บนกระทะหรือใต้เตาย่างจนผิวเกรียมเป็นจุดและเนื้อนิ่ม ราว 8–12 นาที จากนั้นสับหรือปั่นหยาบกับผักชี น้ำมะนาว และเกลือ

Question 3

ซัลซามะเขือเทศกินกับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟเป็นดิปกับแผ่นตอร์ติญากรอบ หรือใช้เติมทาโก้ เคซาดิยา และเบอร์ริโต ความเปรี้ยวสดชื่นยังเข้ากับไข่คนและปลาย่างได้ดี

Question 4

ซัลซามะเขือเทศเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น ใช้ช้อนสะอาดตัก และกินภายใน 3–4 วัน หากวางไว้นอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมงให้ทิ้ง ไม่ควรเก็บซัลซาที่เหลือจากจานจุ่มกลับเข้าภาชนะ

Question 5

ถ้าไม่มีซัลซามะเขือเทศ ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการรสสดสำหรับทาโก้หรือแผ่นตอร์ติญา ให้สับมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริก และผักชีแล้วคลุกน้ำมะนาวแทนได้ ส่วนซอสมะเขือเทศใช้แทนได้เฉพาะเมื่อต้องการรสเข้มข้น ไม่ใช่รสสดแบบซัลซา

Question 6

ซัลซามะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ซัลซามะเขือเทศมักมีชิ้นผักและรสเปรี้ยวสดจากมะนาว ส่วนซอสมะเขือเทศเนื้อเนียนและมักผ่านการปรุงหรือเคี่ยว หากเทียบพลังงานต่อ 100 กรัม ซอสมะเขือเทศมี 21 กิโลแคลอรี ส่วนซัลซามะเขือเทศมี 25 กิโลแคลอรี

Question 7

ซัลซามะเขือเทศมีสารอาหารเด่นอะไร?

Accepted Answer

มีวิตามินซีและวิตามินเค โดยต่อ 100 กรัมให้วิตามินซี 26.2 มก. และวิตามินเค 17.8 ไมโครกรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	25	0.9 g	3.6 g	0.3 g
50 g	50 g	13	0.5 g	1.8 g	0.2 g
150 g	150 g	38	1.4 g	5.4 g	0.5 g
200 g	200 g	50	1.8 g	7.2 g	0.6 g
250 g	250 g	63	2.3 g	9.1 g	0.8 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ซัลซามะเขือเทศ