ซอสมะเขือเทศ

Question 1

ซอสมะเขือเทศใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

นอกจากจิ้มเฟรนช์ฟรายส์หรือไส้กรอกแล้ว ยังใช้คลุกข้าวผัด ทำซอสสปาเกตตีแบบง่าย และใส่ในซอสหมักได้ รสหวานเปรี้ยวช่วยเพิ่มสีและรส แต่ควรชิมก่อนเติมน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชู

Question 2

เปิดขวดซอสมะเขือเทศแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิทและเก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้ ใช้ช้อนหรือหัวบีบที่สะอาด ไม่จุ่มอาหารกลับลงขวด และทิ้งหากมีรา กลิ่นผิดปกติ หรือสีเปลี่ยนชัดเจน

Question 3

ทำซอสมะเขือเทศเองที่บ้านได้อย่างไร?

Accepted Answer

เคี่ยวมะเขือเทศบดกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ เช่น หอมใหญ่หรือกานพลู ใช้ไฟอ่อนประมาณ 30–45 นาทีจนข้น แล้วปั่นให้เนียนและปล่อยให้เย็นก่อนเก็บในภาชนะสะอาดแช่เย็น

Question 4

ถ้าไม่มีซอสมะเขือเทศ ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ซัลซามะเขือเทศแทนเมื่อต้องการรสสดและเนื้อหยาบ หรือใช้มะเขือเทศบดเคี่ยวกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ หากต้องการรสใกล้ซอสมะเขือเทศมากกว่า

Question 5

ซอสมะเขือเทศต่างจากซัลซามะเขือเทศอย่างไร?

Accepted Answer

ซอสมะเขือเทศมีเนื้อเนียนและรสหวานเปรี้ยวเข้มข้น ส่วนซัลซามักมีมะเขือเทศสับและเครื่องปรุงเป็นชิ้น รสสดกว่า โดยซัลซามี 25 kcal ต่อ 100 g ขณะที่ซอสมะเขือเทศมี 91 kcal ต่อ 100 g

Question 6

ซอสมะเขือเทศมีน้ำตาลมากไหม?

Accepted Answer

ซอสมะเขือเทศชนิดนี้มีน้ำตาล 19 g ต่อ 100 g จึงให้รสหวานชัด ใช้บีบแต่น้อยหรือเลือกสูตรลดน้ำตาลได้ สูตรลดน้ำตาลที่คล้ายกันให้พลังงาน 68.6 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 91 kcal ในซอสมะเขือเทศนี้

Question 7

ซอสมะเขือเทศมีโซเดียมเท่าไร?

Accepted Answer

ซอสมะเขือเทศนี้มีโซเดียม 1020 mg ต่อ 100 g และมักใช้เป็นเครื่องปรุงทีละน้อย หากทำอาหารที่ใส่ซอสนี้แล้ว ค่อยชิมก่อนเติมเกลือหรือซีอิ๊ว

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	91	1.3 g	19 g	0.4 g
50 g	50 g	46	0.6 g	9.6 g	0.2 g
150 g	150 g	137	1.9 g	29 g	0.6 g
200 g	200 g	182	2.5 g	38 g	0.8 g
250 g	250 g	228	3.1 g	48 g	1 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ซอสมะเขือเทศ