ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 292 kcal —
- โปรตีน 2.8 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 60 g 22%
- ไขมัน 0.5 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 9.7 g 35%
- น้ำตาล 60 g —
- โซเดียม 5.5 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0.5 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.32 mg 2%
- วิตามินเค 3.7 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.08 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.23 mg 14%
- โฟเลต (B9) 10 µg 3%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 54 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 2.4 mg 13%
- แมกนีเซียม 30 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 90 mg 7%
- โพแทสเซียม 650 mg 14%
- สังกะสี 0.3 mg 3%
- ทองแดง 0.32 mg 36%
- แมงกานีส 0.31 mg 13%
- ซีลีเนียม 1.9 µg 3%
- ไอโอดีน 3 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.8 g | 60 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.4 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 4.2 g | 90 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 5.6 g | 120 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 7 g | 150 g | 1.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ลูกเกด
ลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนใส่ขนมหรือไม่?
ไม่จำเป็นถ้าใส่ในขนมปังหรือคุกกี้ที่อบนาน แต่การแช่น้ำอุ่นราว 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำช่วยให้ลูกเกดนุ่มฉ่ำในเค้กหรือสโคน ระวังอย่าใส่ทั้งน้ำแช่ เพราะทำให้ส่วนผสมแฉะได้
ใส่ลูกเกดในขนมปังตอนไหนไม่ให้จมก้น?
คลุกลูกเกดแห้งกับแป้งเล็กน้อยก่อน แล้วนวดลงในแป้งขนมปังช่วงท้าย หลังโดเริ่มจับตัวดี วิธีนี้ช่วยกระจายลูกเกดทั่วก้อนและลดการฉีกขาดของแป้ง
ลูกเกดเก็บอย่างไรไม่ให้แข็งหรือขึ้นรา?
ปิดถุงหรือใส่ภาชนะที่มีฝาสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น ห่างจากเตาและแสงแดด หากอากาศร้อนชื้นให้แช่ตู้เย็น และใช้ช้อนสะอาดตักเพื่อไม่ให้ความชื้นปนเข้าไป
ลูกเกดใส่เมนูอะไรได้บ้างนอกจากขนมอบ?
ใส่ข้าวหมก ข้าวอบ หรือแกงกะหรี่เพื่อเพิ่มรสหวานตัดเครื่องเทศได้ และเข้ากับสลัดแครอตหรือสลัดธัญพืช หากลูกเกดแห้งแข็ง ให้แช่น้ำอุ่นสั้น ๆ แล้วสะเด็ดก่อนคลุก
ลูกเกดกับสุลตานาต่างกันอย่างไร?
โดยทั่วไปลูกเกดทำจากองุ่นหลายชนิด ส่วนสุลตานามักทำจากองุ่นเขียวไร้เมล็ด จึงมีสีอ่อนและเนื้อนุ่มกว่า แต่ชื่อเรียกอาจใช้ปะปนกันได้ ลูกเกดสุลตานามีใยอาหาร 4.4 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 9.7 กรัมในลูกเกด
ลูกเกดทำมาจากอะไร และทำอย่างไร?
ลูกเกดคือองุ่นที่ทำให้แห้ง โดยตากแดดหรืออบลมร้อนจนน้ำระเหยและรสหวานเข้มขึ้น ระหว่างทำแห้งองุ่นจะยุบและมีขนาดเล็กลงมาก
แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 428 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร