รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ลูกเกด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 256 kcal —
- โปรตีน 3 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 63 g 23%
- ไขมัน 1 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 2.7 g 10%
- น้ำตาล 63 g —
- โซเดียม 17 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2 µg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.52 mg 3%
- วิตามินเค 3.7 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0.7 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.09 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.24 mg 14%
- ไบโอติน (B7) 11.3 µg 38%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 58 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 2.2 mg 12%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 101 mg 8%
- โพแทสเซียม 889 mg 19%
- สังกะสี 0.21 mg 2%
- ทองแดง 0.37 mg 41%
- แมงกานีส 0.31 mg 13%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
- ไอโอดีน 3 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3 g | 63 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1.5 g | 31 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 4.5 g | 94 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6 g | 125 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 7.5 g | 157 g | 2.5 g |
คำถามเกี่ยวกับ ลูกเกด
ลูกเกดทำมาจากอะไร และต่างจากองุ่นสดอย่างไร?
ลูกเกดทำจากองุ่นที่ตากแดดหรืออบจนสูญเสียน้ำ เนื้อจึงย่นและมีรสหวานเข้มข้นกว่าองุ่นสด ใช้แทนผลไม้สดในขนมอบและอาหารปรุงสุกได้สะดวก
ก่อนใส่ลูกเกดลงในขนมปังหรือเค้กต้องแช่น้ำไหม?
ไม่จำเป็น แต่ถ้าลูกเกดแห้งแข็ง ให้แช่น้ำอุ่นหรือน้ำชา 10–15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งก่อนคลุกแป้ง วิธีนี้ช่วยให้เนื้อนุ่มและไม่ดูดความชื้นจากขนมมากเกินไป
ลูกเกดใส่อะไรได้บ้างนอกจากขนมอบ?
ใส่ข้าวหมกหรือข้าวอบกับถั่วและเครื่องเทศ สลัดแครอต หรือโจ๊กข้าวโอ๊ตก็ได้ ลูกเกดยังเข้ากับแกงกะหรี่และอาหารตุ๋นที่มีรสเค็มเผ็ด เพราะเพิ่มรสหวานเป็นจุด ๆ
เปิดถุงลูกเกดแล้วเก็บอย่างไรไม่ให้แห้งแข็ง?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ใช้มือหรือช้อนแห้งตักทุกครั้ง หากอากาศร้อนชื้นหรือเปิดถุงบ่อย แช่ตู้เย็นได้ และปล่อยให้คลายเย็นก่อนนำไปอบ
ลูกเกดกับสุลตานาต่างกันอย่างไร?
ทั้งคู่เป็นองุ่นแห้ง แต่ลูกเกดทั่วไปมักทำจากองุ่นสีเข้มและมีรสเข้มกว่า ส่วนสุลตานามักมีสีอ่อนกว่าและเนื้อนุ่ม ลูกเกดมี 2.7 กรัมใยอาหารต่อ 100 กรัม ส่วนสุลตานามี 5.4 กรัม
ลูกเกดมีน้ำตาลมากไหม?
ลูกเกดมีน้ำตาล 63 กรัมต่อ 100 กรัม เพราะน้ำในองุ่นถูกดึงออกระหว่างการทำแห้ง หากกินเล่น ให้ตักใส่ถ้วยเล็กแทนการหยิบจากถุงเรื่อย ๆ
เด็กเล็กกินลูกเกดได้ไหม?
ลูกเกดเหนียวและอาจติดคอเด็กเล็กได้ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กมากหรือแช่ให้นิ่มก่อน และให้เด็กนั่งกินโดยมีผู้ใหญ่ดูแล ไม่ควรให้กินขณะวิ่งหรือเล่น
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 14-393 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
