เกล็ดมะพร้าว

Question 1

เกล็ดมะพร้าวใช้ทำอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

โรยบนข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต ผลไม้ หรือขนมเค้กเพื่อเพิ่มกลิ่นและสัมผัสกรุบ ๆ และใส่ในคุกกี้ กราโนลา หรือแกงกะทิได้ด้วย หากอยากให้หอมขึ้น ให้คั่วในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนจนเหลืองอ่อนแล้วรีบเทออกจากกระทะ

Question 2

คั่วเกล็ดมะพร้าวอย่างไรไม่ให้ไหม้?

Accepted Answer

ใช้กระทะแห้ง ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง แล้วคนหรือเขย่ากระทะต่อเนื่องประมาณ 2–4 นาทีจนเกล็ดเป็นสีทองอ่อนและมีกลิ่นหอม จากนั้นเทใส่จานทันที เพราะความร้อนที่ค้างในกระทะทำให้ไหม้ได้

Question 3

เกล็ดมะพร้าวต่างจากมะพร้าวขูดอย่างไร?

Accepted Answer

เกล็ดมะพร้าวเป็นชิ้นแผ่นหรือเส้นใหญ่กว่า จึงเหมาะกับการโรยหน้าและคั่วให้กรอบ ส่วนมะพร้าวขูดละเอียดกว่าและคลุกเข้ากับไส้หรือแป้งได้ง่าย พลังงานใกล้เคียงกัน: เกล็ดมะพร้าวมี 661 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนมะพร้าวขูดมี 664 kcal

Question 4

เกล็ดมะพร้าวต่างจากเกล็ดมะพร้าวอบแห้งอย่างไร?

Accepted Answer

คำเรียกอาจหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำใกล้เคียงกัน แต่เกล็ดมะพร้าวอบแห้งมักแห้งและกรอบกว่า จึงเหมาะกับการเก็บไว้นานและโรยหน้า หากต้องการรสและกลิ่นมะพร้าวชัด ให้เลือกชนิดไม่ปรุงรสและดูว่ามีการเติมน้ำตาลหรือไม่

Question 5

เกล็ดมะพร้าวเปิดซองแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดปากซองให้สนิทหรือใส่ภาชนะมีฝาปิด เก็บในที่แห้งและเย็นให้พ้นแสงและความชื้น หากอากาศร้อนหรือเก็บไว้นาน แช่ตู้เย็นได้ แต่ควรใช้ช้อนแห้งตักเพื่อไม่ให้เกล็ดจับตัวชื้น

Question 6

กินเกล็ดมะพร้าววันละเท่าไรดี?

Accepted Answer

ใช้โรยอาหารครั้งละประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะก็พอเพิ่มกลิ่นและเนื้อสัมผัส โดยเกล็ดมะพร้าว 10 กรัมให้พลังงาน 66 kcal และใยอาหาร 1.5 กรัม จึงควรนับรวมกับส่วนผสมอื่นในมื้อด้วย

Question 7

เกล็ดมะพร้าวมีไขมันชนิดใดเด่น?

Accepted Answer

ไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว โดยเกล็ดมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัว 57 กรัมต่อ 100 กรัม และมีไขมันทั้งหมด 65 กรัมต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	661	8.1 g	6.4 g	65 g
50 g	50 g	331	4.1 g	3.2 g	32 g
150 g	150 g	992	12 g	9.6 g	97 g
200 g	200 g	1322	16 g	13 g	129 g
250 g	250 g	1653	20 g	16 g	161 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เกล็ดมะพร้าว