รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

มอลโทเดกซ์ทริน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

385

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0 g

คาร์บ95 g

ไขมัน0 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 385 kcal —
โปรตีน 0 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 95 g 34%
ไขมัน 0 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 6.6 g —
โซเดียม 50 mg 2%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0 mg 0%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
วิตามินบี 6 0 mg 0%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	คาร์บ
100 g	100 g	385	95 g
50 g	50 g	193	47 g
150 g	150 g	578	142 g
200 g	200 g	770	190 g
250 g	250 g	963	237 g

คำถามเกี่ยวกับ มอลโทเดกซ์ทริน

มอลโทเดกซ์ทรินทำมาจากอะไร?

ผลิตจากแป้ง เช่น แป้งข้าวโพด มันสำปะหลัง ข้าว หรือข้าวสาลี โดยย่อยแป้งให้เป็นสายคาร์โบไฮเดรตสั้นลง จึงเป็นผงที่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด

มอลโทเดกซ์ทรินใส่ในอาหารเพื่ออะไร?

มักใช้เพิ่มเนื้อสัมผัส ช่วยให้อาหารผงจับตัวหรือกระจายตัวได้ดี และเพิ่มปริมาตรโดยไม่ทำให้หวานเด่น จึงพบได้ในเครื่องดื่มผง ซุปผง และขนมขบเคี้ยว

ใส่มอลโทเดกซ์ทรินลงในของเหลวอย่างไรไม่ให้จับเป็นก้อน?

ค่อย ๆ โรยผงลงในของเหลวขณะคนหรือใช้ตะกร้อมือตีต่อเนื่อง แทนการเทลงไปทีเดียว หากเป็นของเหลวเย็น ให้คนจนผงกระจายทั่วก่อนพักไว้สักครู่

ควรเก็บมอลโทเดกซ์ทรินอย่างไร?

เก็บผงไว้ในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ใช้ช้อนที่แห้งตักทุกครั้ง เพราะความชื้นทำให้ผงจับตัวเป็นก้อน

มอลโทเดกซ์ทรินมีรสหวานเหมือนน้ำตาลไหม?

ไม่หวานชัดเหมือนน้ำตาล จึงใช้เพิ่มเนื้อสัมผัสหรือปริมาตรในอาหารได้โดยไม่เพิ่มรสหวานมาก แต่ยังเป็นส่วนผสมประเภทคาร์โบไฮเดรต

ใช้อะไรแทนมอลโทเดกซ์ทรินได้บ้าง?

ไม่มีตัวแทนที่ใช้ได้เหมือนกันทุกสูตร เพราะมอลโทเดกซ์ทรินช่วยทั้งเพิ่มปริมาตรและปรับเนื้อสัมผัส หากต้องการให้ข้นในซอส อาจใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ แต่ผลลัพธ์และรสสัมผัสจะต่างกัน

แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 30570 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร