สับปะรดอบแห้ง

Question 1

เลือกซื้อสับปะรดอบแห้งอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่มีกลิ่นสับปะรดชัด ไม่มีจุดชื้นหรือราขึ้น และอ่านส่วนผสมว่ามีน้ำตาลเติมหรือไม่ เพราะบางชนิดผ่านการแช่น้ำเชื่อมก่อนอบ สีสดจัดไม่ได้แปลว่ารสชาติดีกว่าเสมอไป

Question 2

สับปะรดอบแห้งแข็งเกินไป ทำให้นุ่มก่อนใช้ได้อย่างไร?

Accepted Answer

แช่ในน้ำอุ่นราว 10–15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำก่อนหั่นใส่เค้กหรือขนมปัง หากนำไปตุ๋นในซอสหรือแกง สามารถหั่นชิ้นเล็กแล้วใส่ลงหม้อให้ดูดน้ำระหว่างปรุงได้

Question 3

เปิดถุงสับปะรดอบแห้งแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดถุงให้สนิทหรือย้ายใส่ภาชนะปิดแน่น เก็บในที่แห้งและพ้นแสงแดด หากอากาศร้อนชื้นหรือกินไม่หมดเร็ว แช่ตู้เย็นและใช้ช้อนแห้งหยิบ เพื่อไม่ให้ชิ้นผลไม้ชื้นและจับตัวกัน

Question 4

สับปะรดอบแห้งกินคู่กับอะไร หรือใส่เมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นใส่กราโนลาหรือถั่วรวมเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน หรือเติมในเค้กผลไม้และขนมปังผลไม้ ถ้าทำเมนูคาว ใช้ชิ้นเล็กในข้าวผัดหรือซอสเปรี้ยวหวาน โดยใส่ช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อเละ

Question 5

ถ้าไม่มีสับปะรดอบแห้ง ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้มะละกอแห้งหรือแอปเปิ้ลแห้งแทนในกราโนลาและขนมอบได้ โดยหั่นให้ใกล้เคียงขนาดเดิม มะละกอแห้งมักให้สัมผัสนุ่มกว่า ส่วนแอปเปิ้ลแห้งรสไม่เปรี้ยวหวานแบบสับปะรด

Question 6

สับปะรดอบแห้งต่างจากสับปะรดเชื่อมอย่างไร?

Accepted Answer

สับปะรดอบแห้งทำโดยลดความชื้นของผลไม้ ส่วนสับปะรดเชื่อมผ่านการต้มในน้ำเชื่อม จึงมักเหนียวและหวานจากน้ำตาลที่เติมมากกว่า; หากต้องการใส่ขนมโดยไม่เพิ่มความหวานมาก ให้เลือกชนิดที่ไม่แช่น้ำเชื่อม

Question 7

สับปะรดอบแห้งหนึ่งมื้อควรกินเท่าไร?

Accepted Answer

เริ่มจากประมาณ 30 กรัม หรือหยิบมือเล็ก ๆ เพราะผลไม้แห้งมีน้ำออกไปจนชิ้นเล็กและกินเพลินได้ง่าย ปริมาณนี้ให้พลังงาน 92 kcal

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	308	2.8 g	68 g	0.6 g
50 g	50 g	154	1.4 g	34 g	0.3 g
150 g	150 g	462	4.1 g	102 g	0.9 g
200 g	200 g	616	5.5 g	136 g	1.2 g
250 g	250 g	770	6.9 g	170 g	1.5 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ สับปะรดอบแห้ง