รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ทาบูเล่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 119 kcal —
- โปรตีน 2.6 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 17 g 6%
- ไขมัน 4.6 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
- น้ำตาล 0.7 g —
- โซเดียม 4 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 43 µg 5%
- วิตามินซี 13 mg 14%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 27 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
- แมกนีเซียม 34 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 80 mg 6%
- โพแทสเซียม 140 mg 3%
- ทองแดง 0.13 mg 14%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2.6 g | 17 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.3 g | 8.6 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3.9 g | 26 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5.2 g | 34 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6.5 g | 43 g | 12 g |
คำถามเกี่ยวกับ ทาบูเล่
ทำทาบูเล่ให้อร่อยควรเตรียมบัลเกอร์อย่างไร?
ใช้บัลเกอร์เม็ดละเอียด แช่น้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาที แล้วบีบน้ำออกให้หมาดก่อนคลุก จะได้เนื้อร่วนและไม่ทำให้สลัดแฉะ
ทำอย่างไรให้ทาบูเล่ไม่แฉะ?
ล้างผักชีฝรั่งและสะระแหน่แล้วผึ่งหรือซับให้แห้งสนิทก่อนสับ หั่นมะเขือเทศแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นค่อยคลุกกับบัลเกอร์และน้ำมะนาว
ทาบูเล่เก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น กินภายใน 1–2 วันจะได้รสและเนื้อสัมผัสดีที่สุด หากมีน้ำออกมากให้เทออกก่อนเสิร์ฟ
ทาบูเล่กินคู่กับอะไรได้บ้าง?
เสิร์ฟคู่กับขนมปังพิตา ฮัมมุส หรือเนื้อย่างก็เข้ากันดี รสเปรี้ยวสดชื่นของมะนาวและสมุนไพรช่วยตัดความมันของอาหารย่าง
ถ้าไม่มีบัลเกอร์ ใช้อะไรแทนในทาบูเล่ได้?
ใช้ควินัวที่หุงสุกแล้วแทนได้ โดยพักให้เย็นและสะเด็ดน้ำก่อนคลุก หรือใช้คูสคูสที่แช่น้ำจนพองก็ได้ แต่รสและสัมผัสจะไม่เหมือนบัลเกอร์
ทาบูเล่มีส่วนผสมอะไรเป็นหลัก?
ทาบูเล่แบบเลวานต์เน้นผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่บัลเกอร์เพียงเล็กน้อย แล้วคลุกมะเขือเทศ สะระแหน่ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก จึงไม่ควรใส่ธัญพืชจนกลบรสสมุนไพร
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 15-885 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
