รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เมล็ดทานตะวัน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ย่าง, ใส่เกลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 626 kcal —
- โปรตีน 21 g 42%
- คาร์โบไฮเดรต 13 g 5%
- ไขมัน 51 g 65%
- ไขมันอิ่มตัว 2.2 g 11%
- ใยอาหาร 8.3 g 30%
- น้ำตาล 3.3 g —
- โซเดียม 2000 mg 87%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0.42 µg 0%
- วิตามินซี 1.4 mg 2%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 2.7 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.25 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 7 mg 44%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 7 mg 141%
- วิตามินบี 6 0.8 mg 47%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 70 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 5 mg 28%
- แมกนีเซียม 129 mg 31%
- ฟอสฟอรัส 1160 mg 93%
- โพแทสเซียม 850 mg 18%
- สังกะสี 36 mg 327%
- ทองแดง 1.8 mg 203%
- แมงกานีส 2.1 mg 92%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 626 | 21 g | 13 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 313 | 11 g | 6.4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 939 | 32 g | 19 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1252 | 42 g | 25 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1565 | 53 g | 32 g | 128 g |
คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดทานตะวัน
คั่วเมล็ดทานตะวันอย่างไรให้หอมและไม่ไหม้?
เกลี่ยเมล็ดทานตะวันบนถาดเป็นชั้นเดียว แล้วคั่วที่ 160 °C ประมาณ 10–15 นาที คนหรือเขย่าถาดสักครั้ง พักให้เย็นก่อนกิน เพราะเมล็ดจะกรอบขึ้นเมื่อเย็นลง
เมล็ดทานตะวันเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?
ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด หากอากาศร้อนชื้นหรือซื้อไว้กินนาน แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจะช่วยชะลอการเหม็นหืนได้
เมล็ดทานตะวันกินกับอะไรได้บ้าง?
โรยเมล็ดที่แกะเปลือกแล้วบนสลัด ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ต เติมในขนมปังและกราโนลา หรือปั่นกับน้ำและเครื่องปรุงเป็นซอสคล้ายครีม ใช้เมล็ดคั่วช่วยเพิ่มความกรุบก่อนเสิร์ฟ
เมล็ดทานตะวันแทนเมล็ดงาในอาหารได้ไหม?
ได้ โดยเฉพาะในขนมปัง สลัด และส่วนผสมโรยหน้า แต่รสจะออกมันนวลและไม่หอมแบบงา หากต้องการเนื้อสัมผัสใกล้เคียง ให้ใช้เมล็ดทานตะวันแกะเปลือกและคั่วอ่อน ๆ
เมล็ดทานตะวันต่างจากเมล็ดทานตะวันแกะเปลือกอย่างไร?
เมล็ดทานตะวันแกะเปลือกกินได้ทั้งเมล็ด ส่วนเมล็ดที่ยังมีเปลือกต้องกะเทาะก่อนกิน ตัวเลขต่อ 100 กรัมของเมล็ดแกะเปลือกอยู่ที่ 546 kcal เทียบกับ 626 kcal ของเมล็ดทานตะวันชนิดนี้
เมล็ดทานตะวันมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?
เมล็ดทานตะวันมีแมกนีเซียมสูง โดยมี 129 mg ต่อ 100 กรัม และมีสังกะสีสูงด้วยที่ 36 mg ต่อ 100 กรัม
เด็กเล็กกินเมล็ดทานตะวันได้ไหม?
เมล็ดทั้งเมล็ดแข็งและอาจติดคอ จึงไม่ควรให้เด็กเล็กกินทั้งเมล็ด ให้บดละเอียดหรือทำเป็นเนยเมล็ดทานตะวันเนื้อเนียนแทน และดูแลเด็กขณะกินเสมอ
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 15045 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
