พริกหวานยัดไส้ (ใส่เนื้อวัว ข้าว และผัก, ทำเอง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

พริกหวานแบบไหนเหมาะสำหรับทำพริกหวานยัดไส้?

Accepted Answer

เลือกผลที่ตั้งได้ ฐานค่อนข้างแบน ผิวเต่งตึง และมีขนาดใกล้กัน จะได้สุกพร้อมกัน ตัดส่วนขั้วออกแล้วคว้านเมล็ดกับเยื่อสีขาวด้านในออกให้หมด แต่เหลือเนื้อพริกไว้หนาพอไม่ให้ยุบง่าย

Question 2

พริกหวานยัดไส้อบกี่องศาและนานแค่ไหน?

Accepted Answer

อบที่ 190 °C โดยวางพริกตั้งในถาดและเติมน้ำเล็กน้อยที่ก้นถาด ถ้าไส้สุกมาแล้วอบประมาณ 25–30 นาทีจนพริกนุ่ม; ถ้าใช้ไส้เนื้อดิบ อบจนใจกลางไส้ถึง 75 °C ซึ่งมักใช้เวลานานกว่า

Question 3

ต้องลวกพริกหวานก่อนยัดไส้หรือไม่?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น หากชอบพริกนุ่มให้ลวกพริกที่คว้านแล้วในน้ำเดือด 3–5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งก่อนใส่ไส้ วิธีนี้ช่วยให้พริกสุกทันไส้ที่ทำสุกไว้แล้ว

Question 4

ใส่ไส้อะไรในพริกหวานยัดไส้ได้บ้าง?

Accepted Answer

ไส้ยอดนิยมคือเนื้อบดผัดกับข้าวสุก หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ; หากไม่กินเนื้อ ใช้ถั่วเลนทิลหรือถั่วลูกไก่บดหยาบผสมข้าวและเห็ดได้ อย่าอัดไส้แน่นเกินไป เพราะข้าวและเนื้อจะขยายตัวระหว่างอบ

Question 5

พริกหวานยัดไส้กินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

กินกับสลัดผักสด ขนมปัง หรือมันฝรั่งอบได้ดี ถ้าไส้มีข้าวและเนื้ออยู่แล้ว เสิร์ฟคู่ผักใบเขียวหรือสลัดรสเปรี้ยวจะช่วยตัดความเข้มข้นของจาน

Question 6

พริกหวานยัดไส้เก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหน?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นในเตาอบที่ 180 °C โดยคลุมฟอยล์จนร้อนถึงกลางไส้ หรือใช้ไมโครเวฟโดยผ่าครึ่งเพื่อให้ร้อนทั่วถึง

Question 7

พริกหวานยัดไส้แช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

แช่แข็งได้เมื่อปรุงสุกและพักให้เย็นแล้ว แยกเป็นชิ้นในภาชนะปิดสนิท; เมื่อนำมาใช้ ละลายในตู้เย็นข้ามคืนแล้วอุ่นจนร้อนถึงกลางไส้ เนื้อพริกหลังละลายอาจนิ่มกว่าก่อนแช่แข็ง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	99	6.2 g	9.2 g	4.3 g
50 g	50 g	50	3.1 g	4.6 g	2.2 g
150 g	150 g	149	9.3 g	14 g	6.5 g
200 g	200 g	198	12 g	18 g	8.6 g
250 g	250 g	248	16 g	23 g	11 g

พริกหวานยัดไส้

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ พริกหวานยัดไส้