รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

โปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

335

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน88 g

คาร์บ0 g

ไขมัน3.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 335 kcal —
โปรตีน 88 g 177%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 3.4 g 4%
ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 1005 mg 44%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0 mg 0%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.18 mg 15%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
ไนอาซิน (B3) 1.4 mg 9%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.06 mg 1%
วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
โฟเลต (B9) 176 µg 44%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 191 mg 35%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 178 mg 14%
ธาตุเหล็ก 14.5 mg 81%
แมกนีเซียม 39 mg 9%
ฟอสฟอรัส 776 mg 62%
โพแทสเซียม 81 mg 2%
สังกะสี 4 mg 37%
ทองแดง 1.6 mg 178%
แมงกานีส 1.5 mg 65%
ซีลีเนียม 0.8 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	335	88 g	3.4 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	95	25 g	1 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	190	50 g	1.9 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	47	13 g	0.5 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	285	75 g	2.9 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	380	100 g	3.8 g
50 g	50 g	168	44 g	1.7 g
150 g	150 g	503	133 g	5.1 g
200 g	200 g	670	177 g	6.8 g
250 g	250 g	838	221 g	8.5 g

คำถามเกี่ยวกับ โปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วน

โปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ใส่ในสมูทตี โจ๊ก ซุป หรือส่วนผสมเบอร์เกอร์และลูกชิ้นจากพืชได้ โดยผสมให้เข้ากับของเหลวก่อนเติมลงหม้อหรือส่วนผสมแห้ง จะช่วยลดการจับเป็นก้อนและทำให้เนื้อสัมผัสเนียนขึ้น

ละลายโปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนไม่ให้เป็นก้อนได้อย่างไร?

ค่อย ๆ โรยผงลงในน้ำหรือนมถั่วเหลืองที่กำลังคน แทนการเทของเหลวลงบนผงทีเดียว ใช้เครื่องปั่นหรือเชกเกอร์ช่วยได้ และพักไว้สักครู่ให้ผงดูดน้ำก่อนนำไปใช้

ใช้โปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนแทนแป้งหรือโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นได้ไหม?

ใช้แทนกันตรง ๆ ไม่ค่อยได้ เพราะโปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนมีคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารน้อยกว่าแป้งหรือโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น หากเติมแทนในสูตรขนมปังหรือแป้งทอด เนื้อสัมผัสและการดูดน้ำจะเปลี่ยน ควรเริ่มแทนเพียงบางส่วน

เปิดถุงโปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนแล้วเก็บอย่างไร?

ปิดปากถุงให้สนิทหรือเทใส่ภาชนะที่ปิดแน่น เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงไอน้ำจากเตาและช้อนเปียก เพราะผงจับก้อนง่าย และควรใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง

โปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนหนึ่งครั้งควรใช้เท่าไร และมีโปรตีนเท่าไร?

เริ่มจากประมาณ 28 กรัม ซึ่งใกล้เคียงปริมาณหนึ่งเสิร์ฟที่ใช้กันทั่วไป ให้โปรตีน 25 กรัม ผสมในอาหารหรือเครื่องดื่มได้ ไม่จำเป็นต้องชงดื่มอย่างเดียว

คนแพ้ถั่วเหลืองกินโปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนได้ไหม?

ไม่ได้ เพราะผลิตจากถั่วเหลืองและยังเป็นส่วนประกอบที่ผู้แพ้ถั่วเหลืองต้องหลีกเลี่ยง แม้ผ่านการแยกโปรตีนแล้วก็ตาม

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174276 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร