รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปมาโซบอล
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 73 kcal —
- โปรตีน 3.1 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 9.8 g 4%
- ไขมัน 2 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.5 g 3%
- ใยอาหาร 0.9 g 3%
- น้ำตาล 1.1 g —
- โซเดียม 264 mg 11%
- คอเลสเตอรอล 61 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 79 µg 9%
- วิตามินซี 1.4 mg 2%
- วิตามินดี 0.4 µg 2%
- วิตามินอี 0.28 mg 2%
- วิตามินเค 3.2 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 0.51 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 19 µg 5%
- วิตามินบี 12 0.15 µg 6%
- โคลีน 52.7 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 19 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
- แมกนีเซียม 8 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 44 mg 4%
- โพแทสเซียม 88 mg 2%
- สังกะสี 0.3 mg 3%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- ซีลีเนียม 8.4 µg 15%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 3.1 g | 9.8 g | 2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 245 g | 179 | 7.6 g | 24 g | 4.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 490 g | 358 | 15 g | 48 g | 9.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 122.5 g | 89 | 3.8 g | 12 g | 2.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 735 g | 537 | 23 g | 72 g | 14 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 980 g | 715 | 30 g | 96 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1.5 g | 4.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4.6 g | 15 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 6.2 g | 20 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 7.7 g | 25 g | 4.9 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปมาโซบอล
ซุปมาโซบอลคือซุปแบบไหน?
เป็นซุปน้ำซุปใสที่ใส่ลูกมาโซบอล ซึ่งทำจากแป้งมาโซบดผสมไข่และไขมัน มักเติมแครอต เซเลอรี หรือผักชีลาวเพื่อให้หอม
ทำลูกมาโซบอลอย่างไรให้ฟูนุ่ม ไม่แน่น?
ผสมแป้งมาโซบดกับไข่ น้ำมันหรือน้ำซุป แล้วพักในตู้เย็นราว 30 นาทีให้แป้งดูดความชื้น ปั้นมือเปียกเป็นลูกหลวม ๆ แล้วต้มเบา ๆ ในหม้อปิดฝาประมาณ 30–40 นาที อย่าคนแรง
ควรต้มลูกมาโซบอลในน้ำซุปเลยไหม?
ถ้าต้องการน้ำซุปใส ให้ต้มลูกมาโซบอลแยกในน้ำเดือดอ่อน ๆ ที่ปรุงเกลือ แล้วค่อยย้ายลงชามและราดน้ำซุปร้อน หากต้มในน้ำซุปโดยตรง น้ำซุปอาจขุ่นจากเศษแป้ง
ซุปมาโซบอลกินกับอะไรได้บ้าง?
มักเสิร์ฟเป็นอาหารเริ่มต้นหรือมื้อเบา ๆ กับแครอตและเซเลอรีในน้ำซุปไก่ โรยผักชีลาวสด ขนมปังหรือผักเคียงก็เข้ากันได้ดี
แป้งมาโซบดใช้อะไรแทนได้บ้าง?
แป้งมาโซบดให้เนื้อสัมผัสเฉพาะ จึงไม่มีของแทนที่เหมือนกันพอดี ถ้าหาไม่ได้ อาจใช้เกล็ดขนมปังบดทำลูกต้มไข่ แต่ควรเรียกว่าเป็นลูกเกี๊ยวแบบดัดแปลง ไม่ใช่มาโซบอลแบบดั้งเดิม
ซุปมาโซบอลต่างจากซุปลูกชิ้นอย่างไร?
มาโซบอลทำจากแป้งมาโซบดกับไข่ จึงนุ่มและมีเนื้อแป้ง ส่วนลูกชิ้นมักทำจากเนื้อบดหรือปลา ซุปมาโซบอลมีพลังงาน 73 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 52 kcal ในซุปลูกชิ้น
ซุปมาโซบอลเก็บอย่างไรไม่ให้ลูกเละ?
แช่ซุปในภาชนะปิดฝาในตู้เย็น และถ้าเก็บได้นานกว่ามื้อเดียว ควรแยกลูกมาโซบอลออกจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้ดูดน้ำจนเละ อุ่นให้ร้อนทั่วก่อนเสิร์ฟ
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 58404500 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
