ซุปแต่งงานอิตาเลียน (พร้อมรับประทาน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ซุปแต่งงานอิตาเลียนใส่อะไรบ้าง?

Accepted Answer

โดยทั่วไปมีลูกชิ้นเนื้อขนาดเล็ก ผักใบเขียว เช่น เอสคาโรลหรือผักโขม พาสต้าเม็ดเล็ก และน้ำซุป บางสูตรเติมไข่กับชีสพาร์เมซานก่อนเสิร์ฟด้วย

Question 2

ทำลูกชิ้นให้ไม่แตกในซุปแต่งงานอิตาเลียนได้อย่างไร?

Accepted Answer

ผสมเนื้อบดกับไข่ เกล็ดขนมปัง และชีสพาร์เมซาน แล้วปั้นลูกเล็กให้แน่นพอดี ต้มในน้ำซุปที่เดือดเบา ๆ แทนการเคี่ยวพล่าน และอย่าคนแรงในช่วงแรก

Question 3

ใช้พาสต้าอะไรแทนพาสต้าเม็ดเล็กในซุปนี้ได้?

Accepted Answer

ใช้พาสต้ารูปเม็ดอย่างออร์โซหรืออะซินีดีเปเปได้ หรือหักเส้นสั้นให้เป็นชิ้นเล็ก หากทำไว้กินหลายมื้อ ให้ต้มพาสต้าแยกแล้วเติมตอนเสิร์ฟ จะไม่ดูดน้ำซุปจนพอง

Question 4

ซุปแต่งงานอิตาเลียนใช้ผักอะไรแทนเอสคาโรลได้?

Accepted Answer

ผักโขมเป็นตัวแทนที่หาได้ง่ายและสุกเร็ว ส่วนผักเคลหรือชาร์ดก็ใช้ได้ แต่ควรหั่นและใส่ลงในน้ำซุปก่อนผักโขม เพราะใบหนาใช้เวลานิ่มนานกว่า

Question 5

เก็บซุปแต่งงานอิตาเลียนที่เหลืออย่างไรไม่ให้พาสต้าเละ?

Accepted Answer

ถ้าแยกพาสต้าไว้ ให้เก็บพาสต้าและน้ำซุปคนละภาชนะในตู้เย็น แล้วค่อยเติมพาสต้าลงในน้ำซุปร้อนตอนกิน หากผสมกันแล้ว พาสต้าจะดูดน้ำซุปและนิ่มขึ้นเมื่อเก็บข้ามคืน

Question 6

ซุปแต่งงานอิตาเลียนกินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับขนมปังกรอบหรือขนมปังเปลือกแข็งสำหรับจุ่ม และโรยพาร์เมซานขูดกับพริกไทยดำก่อนกิน รสเค็มหอมของชีสเข้ากับน้ำซุปและลูกชิ้นได้ดี

Question 7

ทำไมถึงเรียกว่าซุปแต่งงานอิตาเลียน?

Accepted Answer

ชื่ออิตาลีว่า minestra maritata หมายถึงการ “แต่งงาน” ของเนื้อกับผักในน้ำซุป ไม่ได้หมายความว่าเป็นซุปสำหรับงานแต่งงานโดยเฉพาะ และสูตรที่รู้จักกันแพร่หลายเป็นแบบอิตาเลียน-อเมริกัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	46	2.9 g	5.2 g	1.2 g
50 g	50 g	23	1.4 g	2.6 g	0.6 g
150 g	150 g	69	4.3 g	7.7 g	1.8 g
200 g	200 g	92	5.7 g	10 g	2.4 g
250 g	250 g	115	7.2 g	13 g	3 g

ซุปแต่งงานอิตาเลียน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ซุปแต่งงานอิตาเลียน