รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สลอปปีโจ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไม่ใส่ขนมปัง

140

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน12 g

คาร์บ4.8 g

ไขมัน7.6 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 140 kcal —
โปรตีน 12 g 24%
คาร์โบไฮเดรต 4.8 g 2%
ไขมัน 7.6 g 10%
ไขมันอิ่มตัว 2.9 g 15%
ใยอาหาร 0.7 g 3%
น้ำตาล 3.8 g —
โซเดียม 296 mg 13%
คอเลสเตอรอล 39 mg 13%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 10 µg 1%
วิตามินซี 8.1 mg 9%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.66 mg 4%
วิตามินเค 2.2 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
ไนอาซิน (B3) 2.8 mg 17%
วิตามินบี 6 0.22 mg 13%
โฟเลต (B9) 10 µg 3%
วิตามินบี 12 1.2 µg 50%
โคลีน 41.9 mg 8%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 18 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
แมกนีเซียม 17 mg 4%
ฟอสฟอรัส 101 mg 8%
โพแทสเซียม 284 mg 6%
สังกะสี 2.9 mg 26%
ทองแดง 0.13 mg 14%
ซีลีเนียม 9.8 µg 18%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	140	12 g	4.8 g	7.6 g
1 หน่วยบริโภค	250 g	350	30 g	12 g	19 g
2 หน่วยบริโภค	500 g	700	60 g	24 g	38 g
½ หน่วยบริโภค	125 g	175	15 g	6 g	9.5 g
3 หน่วยบริโภค	750 g	1050	91 g	36 g	57 g
4 หน่วยบริโภค	1000 g	1400	121 g	48 g	76 g
50 g	50 g	70	6 g	2.4 g	3.8 g
150 g	150 g	210	18 g	7.2 g	11 g
200 g	200 g	280	24 g	9.6 g	15 g

คำถามเกี่ยวกับ สลอปปีโจ

ทำสลอปปีโจให้อร่อยและไม่แฉะได้อย่างไร?

ผัดเนื้อบดด้วยไฟกลางค่อนแรงให้สุกและน้ำระเหยก่อน แล้วใส่หอมหัวใหญ่ ซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชอร์ และมัสตาร์ด เคี่ยวไฟอ่อนราว 10–15 นาทีจนซอสข้น หากใช้เนื้อบด ให้อุณหภูมิใจกลางถึง 71 °C

ควรใช้ขนมปังแบบไหนกับสลอปปีโจ?

ขนมปังเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มเป็นแบบที่ใช้กันบ่อย แต่ควรปิ้งด้านที่ผ่าครึ่งก่อนตักไส้ใส่ จะช่วยให้ขนมปังไม่ซึมซอสเร็ว คุณจะเสิร์ฟไส้กับขนมปังฮอตดอกหรือขนมปังแผ่นก็ได้

สลอปปีโจเสิร์ฟคู่กับอะไรดี?

มักกินเป็นแซนด์วิชคู่กับมันฝรั่งทอด มันฝรั่งอบ หรือสลัดโคลสลอว์ ถ้าไส้มีรสหวานเปรี้ยวจากซอสมะเขือเทศ ผักดองหรือแตงกวาดองก็ช่วยตัดรสได้ดี

เก็บไส้สลอปปีโจที่ทำเหลืออย่างไร?

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน หรือแบ่งแช่แข็งได้นานราว 2–3 เดือนเพื่อคงคุณภาพ ละลายในตู้เย็นก่อนอุ่นให้ร้อนทั่วถึง แล้วค่อยตักใส่ขนมปัง

ทำสลอปปีโจโดยไม่ใช้เนื้อวัวได้ไหม?

ได้ ใช้ไก่งวงบดหรือหมูบดแทนได้ โดยผัดให้สุกก่อนเติมซอส ส่วนแบบไม่ใช้เนื้อสัตว์ ใช้ถั่วเลนทิลสุกหรือเนื้อบดจากพืชแทนได้ แต่ให้เคี่ยวจนไส้ข้นและไม่แฉะ

สลอปปีโจต่างจากเบอร์เกอร์อย่างไร?

เบอร์เกอร์ใช้เนื้อบดปั้นเป็นชิ้นแล้วนำไปย่างหรือทอด ส่วนสลอปปีโจผัดเนื้อบดให้ร่วน คลุกซอส แล้วตักใส่ขนมปัง จึงไม่มีเนื้อชิ้นเป็นก้อนและมีไส้ชุ่มซอสกว่า

แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27111500 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร