รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ข้าวเกรียบกุ้ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ขนมขบเคี้ยว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 426 kcal —
- โปรตีน 7.1 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 53 g 19%
- ไขมัน 18 g 23%
- ไขมันอิ่มตัว 5.4 g 27%
- ใยอาหาร 5.6 g 20%
- น้ำตาล 21 g —
- โซเดียม 571 mg 25%
- คอเลสเตอรอล 2 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 3.3 mg 22%
- วิตามินเค 12.8 µg 11%
- ไทอามีน (B1) 0.26 mg 22%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 2.6 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.32 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.22 mg 13%
- โฟเลต (B9) 23 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.02 µg 1%
- โคลีน 17.6 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 20 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.9 mg 11%
- แมกนีเซียม 72 mg 17%
- ฟอสฟอรัส 191 mg 15%
- โพแทสเซียม 193 mg 4%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.22 mg 25%
- แมงกานีส 2.1 mg 93%
- ซีลีเนียม 33.1 µg 60%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 426 | 7.1 g | 54 g | 18 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28 g | 119 | 2 g | 15 g | 5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56 g | 239 | 4 g | 30 g | 10 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14 g | 60 | 1 g | 7.5 g | 2.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 84 g | 358 | 6 g | 45 g | 15 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 112 g | 477 | 8 g | 60 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 3.6 g | 27 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 639 | 11 g | 80 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 852 | 14 g | 107 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1065 | 18 g | 134 g | 45 g |
คำถามเกี่ยวกับ ข้าวเกรียบกุ้ง
ทอดข้าวเกรียบกุ้งให้พองกรอบทำอย่างไร?
ใช้น้ำมันร้อนประมาณ 180 °C แล้วใส่แผ่นข้าวเกรียบกุ้งดิบทีละแผ่น พลิกทันทีและตักขึ้นเมื่อพองทั่ว ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที พักบนตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
ข้าวเกรียบกุ้งแบบแผ่นดิบกับแบบพองแล้วต่างกันอย่างไร?
แผ่นดิบยังต้องทอดในน้ำมันร้อนจึงจะพอง ส่วนแบบพองแล้วกินได้ทันที มักกรอบอยู่แล้วและไม่ควรนำไปทอดซ้ำ เพราะอาจอมน้ำมันหรือไหม้
เลือกซื้อข้าวเกรียบกุ้งแบบแผ่นดิบอย่างไรให้ทอดแล้วพองสวย?
เลือกแผ่นที่แห้งสนิท ไม่มีรอยชื้นหรือแตกมาก และมีความหนาสม่ำเสมอ แผ่นชื้นมักพองไม่ดีและอาจกระเด็นเมื่อลงทอด
เก็บข้าวเกรียบกุ้งที่ทอดแล้วอย่างไรไม่ให้เหนียว?
รอให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บให้ห่างจากไอน้ำและความชื้น หากเริ่มนิ่ม ให้อบที่ประมาณ 150 °C สักสองสามนาทีแล้วพักให้เย็นก่อนกิน
ข้าวเกรียบกุ้งกินกับอะไรอร่อย?
กินคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยได้ดี หรือเสิร์ฟเป็นของกรอบเคียงยำและอาหารจานเผ็ด ควรจิ้มทีละชิ้นเพื่อไม่ให้ข้าวเกรียบที่เหลือโดนน้ำจิ้มจนชื้น
คนแพ้กุ้งกินข้าวเกรียบกุ้งได้ไหม?
ไม่ควรกิน เพราะข้าวเกรียบกุ้งมีส่วนผสมจากกุ้ง และอาจมีการปนเปื้อนจากอุปกรณ์หรือการทอดร่วมกับอาหารทะเลชนิดอื่น
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173160 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
