รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กล้วยฉาบ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ของว่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 519 kcal —
- โปรตีน 2.3 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 51 g 18%
- ไขมัน 34 g 43%
- ไขมันอิ่มตัว 29 g 145%
- ใยอาหาร 7.7 g 28%
- น้ำตาล 35 g —
- โซเดียม 6 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 4 µg 0%
- วิตามินซี 6.3 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.24 mg 2%
- วิตามินเค 1.3 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0.71 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.62 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.26 mg 15%
- โฟเลต (B9) 14 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 21.3 mg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
- แมกนีเซียม 76 mg 18%
- ฟอสฟอรัส 56 mg 4%
- โพแทสเซียม 536 mg 11%
- สังกะสี 0.75 mg 7%
- ทองแดง 0.21 mg 23%
- แมงกานีส 1.6 mg 68%
- ซีลีเนียม 1.5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 519 | 2.3 g | 51 g | 34 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 147 | 0.7 g | 14 g | 9.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 294 | 1.3 g | 29 g | 19 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 74 | 0.3 g | 7.2 g | 4.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 441 | 2 g | 43 g | 29 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 589 | 2.6 g | 58 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 260 | 1.2 g | 25 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 779 | 3.5 g | 76 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1038 | 4.6 g | 101 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1298 | 5.8 g | 127 g | 84 g |
คำถามเกี่ยวกับ กล้วยฉาบ
กล้วยฉาบทำจากกล้วยชนิดไหน?
มักใช้กล้วยดิบเนื้อแน่น เช่น กล้วยน้ำว้า ปอกเปลือกแล้วฝานบาง ก่อนนำไปทอดหรืออบให้กรอบ กล้วยที่ยังห่ามจะหั่นง่ายและไม่เละระหว่างทอด
ทำกล้วยฉาบให้กรอบนานต้องทำอย่างไร?
ฝานให้บางสม่ำเสมอ ซับผิวให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนฟองลดและสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นสนิทก่อนเก็บ
กล้วยฉาบเก็บอย่างไรไม่ให้เหนียว?
รอให้เย็นสนิทแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและพ้นแดด หากโดนอากาศชื้นจะนิ่มและเหนียวได้
กล้วยฉาบกินกับอะไรได้บ้าง?
กินเปล่าเป็นของว่าง หรือเสิร์ฟคู่ชาและกาแฟก็เข้ากัน รุ่นเคลือบน้ำตาลเหมาะกับเครื่องดื่มรสขม ส่วนแบบเค็มกินคู่ถั่วหรือของว่างรสจืดได้
กล้วยฉาบต่างจากกล้วยอบแห้งอย่างไร?
กล้วยฉาบมักผ่านการทอดและมีเนื้อกรอบ ส่วนกล้วยอบแห้งใช้ความร้อนดึงน้ำออกจนเนื้อหนึบหรือเหนียวกว่า กล้วยอบแห้งให้พลังงาน 273 kcal ต่อ 100 กรัม ขณะที่กล้วยฉาบมี 519 kcal ต่อ 100 กรัม
กล้วยฉาบใช้แทนมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบได้ไหม?
ใช้แทนเป็นของว่างกรุบกรอบได้ แต่รสจะหวานและมีกลิ่นกล้วยชัดกว่า ส่วนมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบมักมีรสเค็ม โดยให้โซเดียม 450 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่กล้วยฉาบมี 6 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
กล้วยฉาบหนึ่งส่วนควรกินประมาณเท่าไร?
เริ่มที่ประมาณ 30 กรัม หรือหยิบมือเล็ก ๆ ก็พอสำหรับของว่าง เพราะกล้วยฉาบทอดมีพลังงาน 156 kcal ต่อปริมาณนี้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168849 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
