รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

กุ้ง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ต้ม

117

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน24 g

คาร์บ0 g

ไขมัน2.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 117 kcal —
โปรตีน 24 g 48%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 2.4 g 3%
ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 3840 mg 167%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 1%
ไนอาซิน (B3) 1 mg 6%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.24 mg 5%
วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
ไบโอติน (B7) 1 µg 3%
โฟเลต (B9) 9 µg 2%
วิตามินบี 12 3 µg 125%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 320 mg 25%
ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
แมกนีเซียม 110 mg 26%
ฟอสฟอรัส 270 mg 22%
โพแทสเซียม 400 mg 9%
สังกะสี 2.3 mg 21%
ทองแดง 1.9 mg 213%
แมงกานีส 0.03 mg 1%
ซีลีเนียม 46 µg 84%
ไอโอดีน 100 µg 67%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	117	24 g	2.4 g
50 g	50 g	59	12 g	1.2 g
150 g	150 g	176	36 g	3.6 g
200 g	200 g	234	48 g	4.8 g
250 g	250 g	293	60 g	6 g

คำถามเกี่ยวกับ กุ้ง

ต้มกุ้งกี่นาทีถึงสุกพอดี?

กุ้งตัวกลางต้มในน้ำเดือดประมาณ 2–3 นาที พอสุกเนื้อจะทึบแสงและม้วนเป็นรูปตัว C; ถ้าม้วนแน่นเป็นวงมักสุกเกินไปจนเนื้อเหนียว

เลือกกุ้งสดอย่างไร?

เลือกกุ้งที่มีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ เปลือกแน่น ไม่ลื่นเมือก และหัวติดกับลำตัวแน่น หลีกเลี่ยงกุ้งที่มีกลิ่นฉุนหรือเปลือกดำคล้ำผิดปกติ

กุ้งสดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ใส่กุ้งในภาชนะปิด วางบนถาดน้ำแข็งในตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน อย่าวางกุ้งแช่น้ำละลายจากน้ำแข็ง เพราะเนื้อจะเสียสัมผัสและเสี่ยงปนเปื้อน

กุ้งแช่แข็งควรละลายอย่างไร?

ย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หรือใส่ถุงปิดสนิทแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที อย่าละลายทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ และไม่ควรแช่แข็งซ้ำหลังละลายแล้ว

กุ้งเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

กุ้งเหมาะกับต้มยำกุ้ง ผัดไทย ข้าวผัดกุ้ง และกุ้งอบวุ้นเส้น ถ้าทำผัดไทยหรือข้าวผัด ให้ใส่กุ้งช่วงท้ายและผัดจนเพิ่งสุกเพื่อให้เนื้อยังเด้ง

กินกุ้งดิบได้ไหม?

ไม่แนะนำ เพราะกุ้งดิบหรือสุกไม่ทั่วถึงอาจมีเชื้อก่อโรคได้ ปรุงให้เนื้อทึบแสงทั่วทั้งตัว โดยเฉพาะส่วนหนาที่สุด และอย่าใช้เขียงหรือจานที่สัมผัสกุ้งดิบกับอาหารสุกโดยไม่ล้างก่อน

แพ้กุ้งแล้วกินปูได้ไหม?

กุ้งและปูเป็นสัตว์เปลือกแข็งที่อาจกระตุ้นอาการแพ้ได้ทั้งคู่ ผู้ที่แพ้กุ้งไม่ควรทดลองกินปูเอง และควรระวังอาหารที่ปรุงด้วยอุปกรณ์หรือในน้ำมันทอดร่วมกัน

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 16-245 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร