กุ้งแช่แข็ง

Question 1

กุ้งแช่แข็งควรละลายน้ำแข็งอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่กุ้งในถุงปิดสนิทแล้วแช่ในน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำเป็นระยะจนกุ้งคลายตัว; ถ้ามีเวลาให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

Question 2

กุ้งแช่แข็งทำอาหารได้เลยโดยไม่ต้องละลายไหม?

Accepted Answer

ได้สำหรับเมนูที่ใช้ความร้อน เช่น ผัดหรือใส่แกง แต่กุ้งจะปล่อยน้ำออกมาและอาจทำให้ผัดแฉะ ควรล้างเกล็ดน้ำแข็งออก ซับให้แห้ง และผัดเป็นชุดเล็ก ๆ

Question 3

ต้มกุ้งแช่แข็งนานแค่ไหนถึงสุก?

Accepted Answer

หลังละลายน้ำแข็งแล้ว ใส่กุ้งลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 2–3 นาทีสำหรับกุ้งขนาดกลาง เมื่อเนื้อทึบแสงและงอเป็นรูปตัว C ก็สุกแล้ว; อย่าต้มนานจนเนื้อแน่นและเหนียว

Question 4

กุ้งแช่แข็งเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ทำต้มยำกุ้ง ผัดกะเพรากุ้ง ข้าวผัดกุ้ง หรือใส่ในพาสต้าได้ หากทำต้มยำให้ใส่กุ้งช่วงท้ายและต้มจนสุก เพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง

Question 5

เลือกซื้อกุ้งแช่แข็งอย่างไรให้ได้กุ้งสภาพดี?

Accepted Answer

เลือกถุงที่ปิดสนิทและกุ้งยังแข็ง ไม่มีก้อนน้ำแข็งหนาหรือผลึกน้ำแข็งจำนวนมาก ซึ่งอาจบ่งบอกว่าเคยละลายแล้วแข็งซ้ำ หากต้องการผัด เลือกกุ้งปอกเปลือกจะเตรียมได้เร็วกว่า

Question 6

เปิดถุงกุ้งแช่แข็งแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดปากถุงให้แน่นหรือย้ายใส่ถุงแช่แข็งที่ปิดสนิท ไล่อากาศออกและเก็บในช่องแช่แข็ง อย่านำกุ้งที่ละลายแล้วกลับไปแช่แข็งซ้ำ เว้นแต่ปรุงให้สุกก่อน

Question 7

คนแพ้กุ้งกินกุ้งแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ได้ การแช่แข็งไม่ได้ทำให้สารก่อภูมิแพ้ในกุ้งหมดไป และอาจมีการปนเปื้อนจากอาหารทะเลชนิดอื่นระหว่างผลิต หากเคยแพ้กุ้งให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมหรืออาจปนเปื้อนกุ้ง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	73	17 g	–	0.8 g
50 g	50 g	37	8.3 g	–	0.4 g
150 g	150 g	110	25 g	–	1.2 g
200 g	200 g	146	33 g	–	1.6 g
250 g	250 g	183	41 g	–	2 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ กุ้งแช่แข็ง