รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อกไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ส่วนอก, มีเนื้อและหนัง, ย่าง/อบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 189 kcal —
- โปรตีน 30 g 60%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 7.8 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 2.2 g 11%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 71 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 28 µg 3%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินเค 0.3 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 12.7 mg 79%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.94 mg 19%
- วิตามินบี 6 0.56 mg 33%
- โฟเลต (B9) 4 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.32 µg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 14 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
- แมกนีเซียม 27 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 214 mg 17%
- โพแทสเซียม 245 mg 5%
- สังกะสี 1 mg 9%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 45 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 60 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 75 g | 0 g | 20 g |
คำถามเกี่ยวกับ อกไก่
อุ่นอกไก่ย่างอย่างไรไม่ให้แห้ง?
หั่นเป็นชิ้นแล้วพรมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ปิดฝาหรือห่อฟอยล์ อุ่นในเตาอบที่ 160°C จนร้อนทั่ว; ถ้าใช้ไมโครเวฟ ให้อุ่นเป็นช่วงสั้น ๆ และกลับชิ้นระหว่างอุ่น
อกไก่ย่างเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; หากยังไม่กินในช่วงนั้น ให้แบ่งห่อและแช่แข็ง
ทำอกไก่อบอย่างไรให้ชุ่มฉ่ำ?
ทาน้ำมันบาง ๆ ปรุงรส แล้วอบที่ 200°C จนส่วนที่หนาที่สุดสุกถึง 75°C โดยเริ่มตรวจหลังประมาณ 20 นาที พักเนื้อ 5 นาทีจึงหั่น เพื่อให้น้ำในเนื้อไม่ไหลออกมาก
อกไก่ย่างกินกับอะไร หรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หั่นใส่สลัด ข้าวผัด หรือแซนด์วิชก็สะดวก และใช้ทำข้าวมันไก่แบบเนื้อย่างหรือยำอกไก่ได้ดี คลุกน้ำสลัดหรือน้ำยำหลังหั่นเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง
ใช้อะไรแทนอกไก่ย่างได้?
อกไก่งวงย่างใช้แทนได้ในแซนด์วิช สลัด และเมนูข้าว โดยมีโปรตีนใกล้เคียงกัน; ถ้าใช้ไก่ส่วนอื่น ให้เลาะกระดูกและหนังแล้วหั่นให้ขนาดใกล้กัน
อกไก่กับอกไก่งวง อะไรให้พลังงานน้อยกว่า?
อกไก่งวงให้พลังงาน 163 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนอกไก่ให้ 189 kcal ต่อ 100 กรัม และมีโปรตีน 29.6 กรัม เทียบกับ 30 กรัมในอกไก่
อกไก่ย่างที่วางทิ้งไว้นอกตู้เย็นกินได้ไหม?
ถ้าวางที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมงควรทิ้ง อย่าชิมเพื่อตรวจว่าเสียหรือไม่; เมื่อนำมาอุ่น ให้อุ่นจนร้อนทั่วถึง
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 36032 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
