รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ชีสแปรรูป

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

พร้อมครีมชีสสดและวอลนัท, จากนมวัว

311
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน11 g
คาร์บ2.5 g
ไขมัน29 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 311 kcal —
  • โปรตีน 11 g 22%
  • คาร์โบไฮเดรต 2.5 g 1%
  • ไขมัน 29 g 37%
  • ไขมันอิ่มตัว 13 g 65%
  • น้ำตาล 1.5 g —
  • โซเดียม 665 mg 29%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินอี 0.7 mg 5%
  • วิตามินเค 4.3 µg 4%
  • ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
  • ไนอาซิน (B3) 0.29 mg 2%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.18 mg 4%
  • วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
  • โฟเลต (B9) 17.9 µg 4%
  • วิตามินบี 12 0.3 µg 13%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 285 mg 22%
  • ธาตุเหล็ก 0.45 mg 3%
  • แมกนีเซียม 31 mg 7%
  • ฟอสฟอรัส 590 mg 47%
  • โพแทสเซียม 160 mg 3%
  • สังกะสี 1.3 mg 12%
  • ทองแดง 0.17 mg 19%
  • แมงกานีส 0.02 mg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g31111 g2.5 g29 g
50 g50 g1565.6 g1.3 g14 g
150 g150 g46717 g3.8 g43 g
200 g200 g62222 g5 g57 g
250 g250 g77828 g6.3 g71 g

คำถามเกี่ยวกับ ชีสแปรรูป

ชีสแปรรูปทำมาจากอะไร?

ทำโดยนำชีสชนิดต่าง ๆ มาบดหรือผสมให้เข้ากัน แล้วให้ความร้อนร่วมกับเกลืออิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้เนื้อเนียนและคงตัว จึงมักละลายได้สม่ำเสมอกว่าชีสธรรมชาติบางชนิด

ทำอย่างไรให้ชีสแปรรูปละลายเนียนในซอส?

หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กก่อน แล้วใส่ลงในซอสที่ยกจากไฟหรือใช้ไฟอ่อน คนจนละลาย อย่าต้มเดือดแรง เพราะความร้อนสูงอาจทำให้ซอสแยกมันได้

ชีสแปรรูปเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้ทำแซนด์วิชชีสย่าง เบอร์เกอร์ มักกะโรนีอบชีส หรือเติมในซุปข้าวโพดก็ได้ ชีสแปรรูปชนิดแผ่นเหมาะกับแซนด์วิช ส่วนชนิดทาใช้ทาขนมปังหรือแครกเกอร์ได้สะดวก

เปิดห่อชีสแปรรูปแล้วเก็บอย่างไร?

ห่อส่วนที่เหลือให้มิดชิดหรือใส่กล่องปิดฝา แล้วแช่ตู้เย็นเพื่อลดการแห้งและดูดกลิ่นอาหารอื่น ใช้ช้อนหรือมีดสะอาดตักชนิดทา และยึดวันหมดอายุหลังเปิดตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ถ้าไม่มีชีสแปรรูป ใช้อะไรแทนได้?

ชีสเชดดาร์หรือเกาดาขูดแทนได้ในแซนด์วิชและอาหารอบ แต่เนื้อสัมผัสอาจไม่เนียนเท่า หากทำซอส ให้ละลายชีสขูดด้วยไฟอ่อนและคนต่อเนื่อง แทนการใส่ชีสก้อนใหญ่ลงไปทีเดียว

ชีสแปรรูปต่างจากชีสธรรมชาติอย่างไรเวลาใช้ทำอาหาร?

ชีสแปรรูปมักละลายเรียบและคงเนื้อสัมผัสได้ดีในแซนด์วิชหรือซอส ส่วนชีสธรรมชาติอย่างเชดดาร์มีรสและกลิ่นเฉพาะกว่า แต่เมื่อโดนความร้อนอาจแยกมันได้ง่ายกว่า

ชีสแปรรูปมีแคลเซียมมากไหม?

ชีสแปรรูปเป็นแหล่งแคลเซียม โดยมี 285 มก. ต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณที่กินจริงมักน้อยกว่านั้นมาก จึงควรนับรวมกับอาหารอื่นในมื้อด้วย

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 12355 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร