ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 311 kcal —
- โปรตีน 11 g 22%
- คาร์โบไฮเดรต 2.5 g 1%
- ไขมัน 29 g 37%
- ไขมันอิ่มตัว 13 g 65%
- น้ำตาล 1.5 g —
- โซเดียม 665 mg 29%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินอี 0.7 mg 5%
- วิตามินเค 4.3 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 0.29 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.18 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 17.9 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.3 µg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 285 mg 22%
- ธาตุเหล็ก 0.45 mg 3%
- แมกนีเซียม 31 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 590 mg 47%
- โพแทสเซียม 160 mg 3%
- สังกะสี 1.3 mg 12%
- ทองแดง 0.17 mg 19%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 11 g | 2.5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 5.6 g | 1.3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 17 g | 3.8 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 22 g | 5 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 28 g | 6.3 g | 71 g |
คำถามเกี่ยวกับ ชีสแปรรูป
ชีสแปรรูปทำมาจากอะไร?
ทำโดยนำชีสชนิดต่าง ๆ มาบดหรือผสมให้เข้ากัน แล้วให้ความร้อนร่วมกับเกลืออิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้เนื้อเนียนและคงตัว จึงมักละลายได้สม่ำเสมอกว่าชีสธรรมชาติบางชนิด
ทำอย่างไรให้ชีสแปรรูปละลายเนียนในซอส?
หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กก่อน แล้วใส่ลงในซอสที่ยกจากไฟหรือใช้ไฟอ่อน คนจนละลาย อย่าต้มเดือดแรง เพราะความร้อนสูงอาจทำให้ซอสแยกมันได้
ชีสแปรรูปเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำแซนด์วิชชีสย่าง เบอร์เกอร์ มักกะโรนีอบชีส หรือเติมในซุปข้าวโพดก็ได้ ชีสแปรรูปชนิดแผ่นเหมาะกับแซนด์วิช ส่วนชนิดทาใช้ทาขนมปังหรือแครกเกอร์ได้สะดวก
เปิดห่อชีสแปรรูปแล้วเก็บอย่างไร?
ห่อส่วนที่เหลือให้มิดชิดหรือใส่กล่องปิดฝา แล้วแช่ตู้เย็นเพื่อลดการแห้งและดูดกลิ่นอาหารอื่น ใช้ช้อนหรือมีดสะอาดตักชนิดทา และยึดวันหมดอายุหลังเปิดตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
ถ้าไม่มีชีสแปรรูป ใช้อะไรแทนได้?
ชีสเชดดาร์หรือเกาดาขูดแทนได้ในแซนด์วิชและอาหารอบ แต่เนื้อสัมผัสอาจไม่เนียนเท่า หากทำซอส ให้ละลายชีสขูดด้วยไฟอ่อนและคนต่อเนื่อง แทนการใส่ชีสก้อนใหญ่ลงไปทีเดียว
ชีสแปรรูปต่างจากชีสธรรมชาติอย่างไรเวลาใช้ทำอาหาร?
ชีสแปรรูปมักละลายเรียบและคงเนื้อสัมผัสได้ดีในแซนด์วิชหรือซอส ส่วนชีสธรรมชาติอย่างเชดดาร์มีรสและกลิ่นเฉพาะกว่า แต่เมื่อโดนความร้อนอาจแยกมันได้ง่ายกว่า
ชีสแปรรูปมีแคลเซียมมากไหม?
ชีสแปรรูปเป็นแหล่งแคลเซียม โดยมี 285 มก. ต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณที่กินจริงมักน้อยกว่านั้นมาก จึงควรนับรวมกับอาหารอื่นในมื้อด้วย
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 12355 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร