ไส้กรอกคีลบาสาสูตรโปแลนด์ทำจากเนื้อไก่งวงและเนื้อวัว

หั่นเป็นแว่นแล้วจี่ในกระทะด้วยไฟกลางประมาณ 3–4 นาทีต่อด้านจนผิวเกรียมและร้อนทั่ว หากเป็นไส้กรอกดิบ ให้ปรุงจนสุกถึงใจกลางและไม่มีเนื้อดิบเหลือ; ยึดคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เป็นหลัก

หั่นใส่ซุปกะหล่ำปลีดองหรือสตูว์บิกอสแบบโปแลนด์ หรือจี่แล้วเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง รสรมควันและเครื่องเทศของไส้กรอกเข้ากับอาหารรสเปรี้ยวและผักรสหวานได้ดี

เก็บในภาชนะปิดสนิทหรือห่อให้แน่นในตู้เย็น และกินภายใน 3–4 วันหลังเปิด หากยังไม่ใช้หมด ให้แช่แข็งเป็นส่วน ๆ; เมื่อละลายควรละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ใช้แทนได้ในซุปและเมนูผัด แต่รสและความฉ่ำอาจต่างกัน ไส้กรอกคีลบาซาเนื้อไก่งวงมีไขมัน 6.92 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 18 กรัมในสูตรไก่งวงและเนื้อวัวนี้

สูตรไก่งวงและเนื้อวัวมีพลังงาน 226 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนสูตรหมูและเนื้อวัวมี 301 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สูตรนี้มีโซเดียม 1200 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

ปริมาณเสิร์ฟทั่วไปประมาณ 56 กรัม ให้โปรตีน 7.3 กรัม ไส้กรอกแปรรูปมักปรุงรสค่อนข้างจัด จึงลองชิมก่อนเติมเกลือลงในอาหารที่นำไปปรุงร่วมกัน