รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เครป

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

บรรจุหีบห่อล่วงหน้า, แช่เย็น

257
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน6.3 g
คาร์บ42 g
ไขมัน6.8 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 257 kcal —
  • โปรตีน 6.3 g 13%
  • คาร์โบไฮเดรต 42 g 15%
  • ไขมัน 6.8 g 9%
  • ไขมันอิ่มตัว 3.6 g 18%
  • ใยอาหาร 2.2 g 8%
  • น้ำตาล 19 g —
  • โซเดียม 210 mg 9%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 23.6 µg 3%
  • วิตามินเค 2 µg 2%
  • ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.77 mg 15%
  • วิตามินบี 6 0.03 mg 2%
  • โฟเลต (B9) 17 µg 4%
  • วิตามินบี 12 0.41 µg 17%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 75 mg 6%
  • ธาตุเหล็ก 0.56 mg 3%
  • แมกนีเซียม 14 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 120 mg 10%
  • โพแทสเซียม 140 mg 3%
  • สังกะสี 0.52 mg 5%
  • ทองแดง 0.04 mg 4%
  • แมงกานีส 0.2 mg 9%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g2576.3 g42 g6.8 g
50 g50 g1293.2 g21 g3.4 g
150 g150 g3869.5 g62 g10 g
200 g200 g51413 g83 g14 g
250 g250 g64316 g104 g17 g

คำถามเกี่ยวกับ เครป

ทำเครปให้แผ่นบางและไม่ขาดควรทำอย่างไร?

ตั้งกระทะเคลือบให้ร้อนปานกลาง ทาเนยบาง ๆ แล้วเทแป้งลงกลางกระทะและยกกระทะหมุนให้แป้งเคลือบเป็นวงบาง พอขอบเริ่มแห้งและล่อนจากกระทะจึงกลับด้าน ย่างต่ออีกประมาณ 30 วินาที

ควรพักแป้งเครปก่อนทอดไหม?

ควรพักแป้งที่ผสมเนียนแล้วประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น แป้งจะคลายตัวและกระจายบนกระทะได้ง่ายขึ้น ก่อนทอดคนเบา ๆ อีกครั้ง หากแป้งข้นเกินไปค่อยเติมนมทีละน้อย

เครปที่ทำไว้เก็บอย่างไรไม่ให้แห้งติดกัน?

พักแผ่นเครปให้เย็นก่อน แล้ววางกระดาษรองอบคั่นแต่ละแผ่น ห่อหรือใส่กล่องปิดสนิทแช่ตู้เย็นและใช้ภายใน 2 วัน อุ่นในกระทะไฟอ่อนข้างละไม่กี่วินาทีก่อนใส่ไส้

เครปกินกับไส้อะไรได้บ้าง?

ไส้หวานที่เข้ากันดี ได้แก่ กล้วยกับช็อกโกแลต แยมผลไม้ หรือผลไม้สดกับวิปครีม ส่วนไส้คาวนิยมใส่ชีส แฮม ไข่ หรือเห็ด โดยอุ่นไส้คาวให้สุกก่อนห่อ

เครปต่างจากแพนเค้กอย่างไร?

เครปใช้แป้งเหลวกว่าและทอดเป็นแผ่นบาง จึงพับหรือม้วนห่อไส้ได้ ส่วนแพนเค้กหนาและฟู มักตักแป้งเป็นก้อนลงกระทะแล้วเสิร์ฟซ้อนกัน

เครปบัควีทต่างจากเครปแป้งสาลีอย่างไร?

เครปบัควีทมีรสเข้มและกลิ่นคล้ายถั่ว เหมาะกับไส้คาวอย่างชีส ไข่ และแฮม ส่วนเครปแป้งสาลีรสอ่อนกว่า จึงเข้ากับทั้งไส้หวานและไส้คาว

เครปพับแบบไหนไม่ให้ไส้ไหลออกมา?

วางไส้ไว้บริเวณกลางแผ่นโดยเว้นขอบไว้ แล้วพับขอบสองด้านเข้าหากันก่อนม้วนจากด้านล่าง หากใช้ไส้ครีมหรือซอส อย่าใส่มากเกินไป เพราะจะดันออกมาตอนม้วน

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 23799 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร