แยมสตรอว์เบอร์รี

ลองทาบนแพนเค้ก วาฟเฟิล หรือสโคน หรือใช้เป็นไส้เครปและขนมปังปิ้งก็ได้ ถ้ากินกับชีสครีมหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ความเปรี้ยวหวานของแยมจะช่วยตัดรสเข้มข้นได้ดี

ตักแยมใส่หม้อเล็ก เติมน้ำทีละน้อย แล้วอุ่นไฟอ่อนพร้อมคนจนเนียนและไหลได้ตามต้องการ โดยมากใช้เวลาไม่กี่นาที อย่าต้มไฟแรง เพราะน้ำตาลที่ก้นหม้อไหม้ได้ง่าย

ปิดฝาให้แน่นและแช่ตู้เย็น ใช้ช้อนสะอาดและแห้งตักทุกครั้ง เพื่อไม่ให้น้ำหรือเศษอาหารปนลงในขวด หากมีราขึ้นหรือกลิ่นผิดปกติ ให้ทิ้งทั้งขวด ไม่ตักเฉพาะส่วนที่เห็นราออก

ได้ เคี่ยวสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลและน้ำมะนาวจนผลไม้นิ่ม แล้วทดสอบโดยหยดแยมบนจานที่แช่เย็น หากหยดเย็นแล้วข้นและย่นเมื่อใช้นิ้วดัน ก็ใช้ได้ ระวังแยมร้อนกระเด็นระหว่างเคี่ยว

ใช้แทนแยมผลไม้อื่นในไส้ทาร์ต คุกกี้สอดไส้ หรือขนมปังได้ โดยคำนึงว่ารสและสีจะเปลี่ยน หากสูตรต้องการผลไม้สดหรือเนื้อผลไม้เป็นชิ้น แยมจะหวานและเนียนกว่า จึงไม่ใช่สิ่งทดแทนแบบตรงตัว

แยมสตรอว์เบอร์รีน้ำตาลน้อยให้พลังงาน 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 248 กิโลแคลอรีในแยมสตรอว์เบอร์รีทั่วไป และมีคาร์โบไฮเดรต 40.3 กรัม เทียบกับ 61 กรัม รสชาติและความข้นอาจต่างกันตามสูตร

หนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำหนักราว 20 กรัม ให้พลังงานประมาณ 50 กิโลแคลอรี ปริมาณจริงขึ้นกับความพูนของช้อน

ไม่ควรกิน ให้ทิ้งแยมทั้งขวด เพราะเชื้อราอาจแผ่ลึกลงไปในเนื้อแยมแม้มองไม่เห็น อย่าชิมเพื่อตรวจว่าแยมยังดีอยู่หรือไม่