รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เค้ก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
โดยเฉลี่ย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 410 kcal —
- โปรตีน 5.5 g 11%
- คาร์โบไฮเดรต 52 g 19%
- ไขมัน 20 g 25%
- ไขมันอิ่มตัว 5.1 g 26%
- ใยอาหาร 2.4 g 9%
- น้ำตาล 29 g —
- โซเดียม 289 mg 13%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 56.7 µg 6%
- วิตามินซี 0.53 mg 1%
- วิตามินดี 0.21 µg 1%
- วิตามินเค 20.4 µg 17%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 0.28 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
- วิตามินบี 12 0.21 µg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 33.9 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
- แมกนีเซียม 20.4 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 139 mg 11%
- โพแทสเซียม 183 mg 4%
- สังกะสี 0.53 mg 5%
- ทองแดง 0.13 mg 14%
- แมงกานีส 0.28 mg 12%
- ซีลีเนียม 8.3 µg 15%
- ไอโอดีน 9.3 µg 6%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 5.5 g | 52 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 2.7 g | 26 g | 9.8 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 8.2 g | 78 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 11 g | 104 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 14 g | 130 g | 49 g |
คำถามเกี่ยวกับ เค้ก
อบเค้กที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?
เค้กเนยและเค้กทั่วไปมักอบที่ 170–180 °C ประมาณ 25–40 นาที ขึ้นกับขนาดพิมพ์และความหนาของเนื้อเค้ก วางพิมพ์บนชั้นกลางของเตาและอุ่นเตาให้ร้อนก่อนอบ
จะรู้ได้อย่างไรว่าเค้กสุกแล้ว?
ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางเค้ก หากดึงออกมาแล้วไม่มีแป้งเปียกติด แสดงว่าสุกแล้ว ผิวเค้กมักเด้งคืนเมื่อแตะเบา ๆ และเริ่มร่อนจากขอบพิมพ์
ทำอย่างไรให้เค้กไม่แห้ง?
ชั่งส่วนผสมให้แม่นและหยุดอบทันทีที่เค้กสุก เพราะการอบนานเกินไปทำให้เนื้อแห้งได้ พักเค้กในพิมพ์ราว 10 นาที ก่อนนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เค้กเก็บได้นานแค่ไหน และควรเก็บอย่างไร?
เค้กที่ไม่มีไส้ครีมหรือผลไม้สดเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ราว 2–3 วัน ส่วนเค้กที่มีวิปครีม คัสตาร์ด หรือผลไม้สดควรแช่เย็นและกินภายใน 2–3 วัน
แช่แข็งเค้กได้ไหม?
ได้ ห่อเค้กที่เย็นสนิทให้มิดชิดด้วยพลาสติกห่ออาหารแล้วใส่ถุงหรือกล่องแช่แข็ง โดยทั่วไปเก็บได้ราว 2–3 เดือน ละลายในตู้เย็นข้ามคืนหรือที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
ถ้าไม่มีแป้งเค้ก ใช้แป้งอะไรแทนได้?
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนได้ โดยตักแป้งออก 2 ช้อนโต๊ะจากทุก 1 ถ้วยตวง แล้วเติมแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ร่อนรวมกันหลายครั้ง เนื้อเค้กอาจไม่ละเอียดเท่าใช้แป้งเค้กโดยตรง
เค้กกินคู่กับอะไรอร่อย?
เค้กช็อกโกแลตเข้ากับกาแฟหรือผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สตรอว์เบอร์รี ส่วนเค้กเนยและเค้กวานิลลาเข้ากับชา ผลไม้สด หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติได้ดี
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 23000 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
