รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เครปบัควีท

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ธรรมดา, สำหรับใส่ไส้, บรรจุหีบห่อ

161
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน5.3 g
คาร์บ31 g
ไขมัน1.7 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 161 kcal —
  • โปรตีน 5.3 g 11%
  • คาร์โบไฮเดรต 31 g 11%
  • ไขมัน 1.7 g 2%
  • ไขมันอิ่มตัว 0.5 g 3%
  • โซเดียม 544 mg 24%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินซี 0 mg 0%
  • วิตามินอี 0.28 mg 2%
  • ไทอามีน (B1) 0.25 mg 21%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
  • ไนอาซิน (B3) 2.1 mg 13%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.6 mg 12%
  • วิตามินบี 6 0.25 mg 15%
  • โฟเลต (B9) 34.9 µg 9%
  • วิตามินบี 12 0.13 µg 5%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 21.6 mg 2%
  • ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
  • แมกนีเซียม 86.9 mg 21%
  • ฟอสฟอรัส 62.5 mg 5%
  • โพแทสเซียม 188 mg 4%
  • สังกะสี 1.6 mg 15%
  • ทองแดง 0.3 mg 33%
  • แมงกานีส 0.6 mg 26%
  • ไอโอดีน 20 µg 13%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g1615.3 g31 g1.7 g
50 g50 g812.7 g15 g0.9 g
150 g150 g2428 g46 g2.6 g
200 g200 g32211 g61 g3.5 g
250 g250 g40313 g76 g4.4 g

คำถามเกี่ยวกับ เครปบัควีท

เครปบัควีททำจากอะไร และบัควีทเป็นข้าวสาลีไหม?

ทำจากแป้งบัควีทผสมน้ำและมักเติมเกลือ บัควีทไม่ใช่ข้าวสาลี แม้ชื่อจะมีคำว่า “วีท” ก็ตาม เครปแบบนี้จึงมักมีรสหอมคล้ายถั่วและสีเข้มกว่าเครปแป้งสาลี

ทำเครปบัควีทให้บางและไม่ติดกระทะได้อย่างไร?

พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วใช้กระทะแบนที่อุ่นจนร้อนปานกลาง ทาน้ำมันบาง ๆ เทแป้งแล้วหมุนกระทะให้เคลือบทั่ว ทอดด้านแรกจนขอบเริ่มแห้งและยกออกจากกระทะได้ จากนั้นกลับด้านทอดต่อสั้น ๆ

เครปบัควีทกินกับไส้อะไร และมีเมนูดังอะไรบ้าง?

ไส้คาวอย่างแฮม ไข่ และชีสเข้ากันดี ส่วนไส้หวานลองกล้วยกับน้ำผึ้งหรือผลไม้สด เมนูฝรั่งเศสที่รู้จักกันคือกาเล็ตต์แบบเบรอตง ซึ่งมักพับขอบแป้งล้อมไส้ไข่ แฮม และชีส

เครปบัควีทที่ทำแล้วเก็บอย่างไร?

พักให้เย็นก่อนซ้อนแผ่นโดยคั่นด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่ภาชนะปิดสนิทแช่ตู้เย็น ใช้ภายใน 2 วัน อุ่นในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนจนร้อนทั่ว

ถ้าไม่มีแป้งบัควีท ใช้แป้งอะไรแทนทำเครปได้?

ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนได้ แต่เนื้อแป้งจะเปราะและกลิ่นหอมเฉพาะของบัควีทจะหายไป ค่อย ๆ เติมน้ำจนแป้งเหลวพอเทและหมุนเคลือบกระทะได้

เครปบัควีทต่างจากเครปทั่วไปอย่างไร?

เครปบัควีทมีรสถั่วและมักใช้ทำไส้คาว ส่วนเครปทั่วไปมักทำจากแป้งสาลีและนิยมใส่ไส้หวาน เครปบัควีทให้พลังงาน 161 kcal ต่อ 100 g เทียบกับเครปทั่วไป 257 kcal ต่อ 100 g

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 23801 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร