เค้กโอเปร่า

Question 1

เค้กโอเปร่ามีชั้นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

แบบคลาสสิกมีเค้กสปันจ์อัลมอนด์ชุ่มกาแฟ สลับกับบัตเตอร์ครีมกาแฟและกานาชช็อกโกแลต แล้วเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลต จึงได้ชั้นบาง ๆ เรียงชัดเมื่อหั่น

Question 2

ก่อนเสิร์ฟเค้กโอเปร่าควรนำออกจากตู้เย็นนานแค่ไหน?

Accepted Answer

นำออกมาวางที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20–30 นาที เพื่อให้บัตเตอร์ครีมนุ่มและกลิ่นกาแฟกับช็อกโกแลตเด่นขึ้น อย่าทิ้งไว้นานจนครีมละลาย

Question 3

หั่นเค้กโอเปร่าให้ได้ชั้นสวย ๆ ทำอย่างไร?

Accepted Answer

ใช้มีดใบเรียบบาง จุ่มน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งก่อนตัดทุกครั้ง จะช่วยให้ตัดผ่านช็อกโกแลตเคลือบหน้าโดยไม่ลากชั้นครีมให้เลอะ

Question 4

เค้กโอเปร่าควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในกล่องปิดสนิทในตู้เย็น เพื่อไม่ให้เค้กดูดกลิ่นอาหารและหน้าเค้กแห้ง ก่อนกินจึงนำออกมาพักให้คลายเย็น หากแช่แข็ง ให้ห่อให้มิดชิดและละลายในตู้เย็น

Question 5

เค้กโอเปร่ากินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

รสกาแฟและช็อกโกแลตเข้ากับกาแฟดำหรือชาไม่หวาน ซึ่งช่วยตัดความหวานของครีมได้ดี เสิร์ฟชิ้นเล็กหลังอาหาร หรือกินคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างราสป์เบอร์รีก็เข้ากัน

Question 6

เค้กโอเปร่ามีคาเฟอีนหรือไม่?

Accepted Answer

มีได้จากกาแฟที่ใช้แต่งรสทั้งในชั้นเค้กและบัตเตอร์ครีม ปริมาณขึ้นกับสูตรและชนิดกาแฟ จึงไม่ใช่เค้กที่ปราศจากคาเฟอีน

Question 7

เค้กโอเปร่ามีสารก่อภูมิแพ้อะไรบ้าง?

Accepted Answer

สูตรทั่วไปมีอัลมอนด์ ไข่ นม และแป้งสาลี รวมถึงอาจมีถั่วเหลืองในช็อกโกแลตหรือวัตถุดิบอื่น หากแพ้อาหารชนิดใด ให้ถามส่วนผสมของชิ้นนั้นก่อนรับประทาน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	392	5.2 g	38 g	24 g
50 g	50 g	196	2.6 g	19 g	12 g
150 g	150 g	588	7.8 g	56 g	36 g
200 g	200 g	784	10 g	75 g	48 g
250 g	250 g	980	13 g	94 g	60 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เค้กโอเปร่า