สเต๊กพริกไทย

Question 1

ทำสเต๊กพริกไทยให้เนื้อนุ่มและซอสไม่ขมได้อย่างไร?

Accepted Answer

ซับเนื้อให้แห้งก่อนย่าง แล้วบดพริกไทยดำหยาบ ๆ กดให้ติดผิวเนื้อ ย่างบนกระทะร้อนจัดจนได้ระดับสุกที่ต้องการ จากนั้นพักเนื้อประมาณ 5 นาที ก่อนทำซอสในกระทะใบเดิมโดยลดไฟและอย่าให้พริกไทยไหม้

Question 2

ควรใช้เนื้อส่วนไหนทำสเต๊กพริกไทย?

Accepted Answer

เนื้อสันในนุ่มและสุกเร็ว ส่วนสันนอกหรือริบอายมีไขมันแทรกช่วยให้ฉ่ำขึ้น หากใช้เนื้อที่เหนียวกว่า ให้หั่นขวางเส้นใยและทุบเบา ๆ ก่อนย่าง

Question 3

สเต๊กพริกไทยกินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

มันบด เฟรนช์ฟรายส์ หรือขนมปังเข้ากับซอสพริกไทยได้ดี เสิร์ฟคู่ผักย่างหรือสลัดเพื่อเพิ่มความสดชื่น และใช้ขนมปังซับซอสที่เหลือได้

Question 4

สเต๊กพริกไทยที่ทำแล้วเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหนไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นเมื่ออาหารคลายร้อนแล้ว โดยควรรับประทานภายใน 3–4 วัน อุ่นพร้อมซอสในกระทะใช้ไฟอ่อน เติมน้ำเล็กน้อยและปิดฝา เพื่อช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ

Question 5

สเต๊กพริกไทยต่างจากสเต๊กเนื้อพริกไทยอย่างไร?

Accepted Answer

สเต๊กเนื้อพริกไทยมีโปรตีน 20.2 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่สเต๊กพริกไทยมี 12 กรัม; ชื่อเมนูอาจใช้ต่างกันตามสูตร แต่โดยทั่วไปสเต๊กพริกไทยหมายถึงเนื้อเสิร์ฟกับซอสหรือเครื่องปรุงรสพริกไทย

Question 6

สเต๊กพริกไทยหนึ่งมื้อควรตักประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

เนื้อสุกประมาณ 150–170 กรัมเป็นปริมาณที่พอเหมาะสำหรับหนึ่งมื้อ แล้วเติมผักและเครื่องเคียงตามต้องการ สเต๊กพริกไทยปริมาณ 163 กรัมให้พลังงาน 236 kcal

Question 7

สเต๊กพริกไทยเผ็ดจากพริกไทยมากไหม?

Accepted Answer

ความเผ็ดมาจากพริกไทยดำ ไม่ใช่พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนู เม็ดพริกไทยที่บดหยาบจะให้กลิ่นหอมและสัมผัสชัด ส่วนพริกไทยป่นละเอียดกระจายทั่วซอสและให้รสเผ็ดสม่ำเสมอกว่า

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	145	12 g	3.6 g	9.1 g
1 หน่วยบริโภค	217 g	315	26 g	7.9 g	20 g
2 หน่วยบริโภค	434 g	629	52 g	16 g	40 g
½ หน่วยบริโภค	108.5 g	157	13 g	3.9 g	9.9 g
3 หน่วยบริโภค	651 g	944	77 g	24 g	59 g
4 หน่วยบริโภค	868 g	1259	103 g	32 g	79 g
50 g	50 g	73	5.9 g	1.8 g	4.6 g
150 g	150 g	218	18 g	5.5 g	14 g
200 g	200 g	290	24 g	7.3 g	18 g
250 g	250 g	363	30 g	9.1 g	23 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ สเต๊กพริกไทย