รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พาสนิป
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงสุก, ต้ม, สะเด็ดน้ำ, เกลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 71 kcal —
- โปรตีน 1.3 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 13 g 5%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 4 g 14%
- น้ำตาล 4.8 g —
- โซเดียม 246 mg 11%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 13 mg 14%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1 mg 7%
- วิตามินเค 1 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.72 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.59 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 58 µg 14%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 27 mg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 37 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.58 mg 3%
- แมกนีเซียม 29 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 69 mg 6%
- โพแทสเซียม 367 mg 8%
- สังกะสี 0.26 mg 2%
- ทองแดง 0.14 mg 15%
- แมงกานีส 0.29 mg 13%
- ซีลีเนียม 1.7 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1.3 g | 13 g | 0.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 78 g | 55 | 1 g | 10 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 156 g | 111 | 2.1 g | 20 g | 0.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 39 g | 28 | 0.5 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 234 g | 166 | 3.1 g | 30 g | 0.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 312 g | 222 | 4.1 g | 41 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.7 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2 g | 20 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 2.6 g | 26 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 3.3 g | 33 g | 0.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ พาสนิป
เลือกพาสนิปอย่างไรให้ได้หัวอร่อย?
เลือกหัวที่แน่น ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม; หัวขนาดกลางมักเนื้อไม่แข็งเป็นเสี้ยนเท่าหัวใหญ่มาก ถ้ามีใบติดมา ใบควรดูสดและควรตัดออกก่อนเก็บ
อบพาสนิปให้นุ่มและเหลืองทำอย่างไร?
ปอกหรือล้างขัดผิว แล้วหั่นเป็นแท่งขนาดใกล้กัน คลุกน้ำมันเล็กน้อยและเกลือ อบที่ 200 °C ราว 25–35 นาที กลับด้านกลางเวลา จนขอบเป็นสีทองและใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย
เก็บพาสนิปอย่างไรไม่ให้เหี่ยว?
ตัดใบออกก่อนใส่ถุงหรือห่อด้วยผ้าหมาด แล้วเก็บในช่องผักของตู้เย็น อย่าล้างจนกว่าจะใช้ เพราะความชื้นที่ติดผิวทำให้เน่าได้ง่ายขึ้น
พาสนิปเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
นำไปต้มแล้วบดกับเนยเป็นเครื่องเคียง หรือหั่นใส่ซุปผักและสตูว์ให้รสหวานนุ่ม พาสนิปอบเข้ากันดีกับมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และสมุนไพรอย่างไทม์
ใช้ผักอะไรแทนพาสนิปได้?
แครอตใช้แทนได้ในซุปและผักอบ แต่มีรสหวานชัดกว่าและเนื้อสัมผัสต่างกัน ถ้าต้องการรสใกล้เคียง ให้ใช้รากพาร์สลีย์ซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายกัน
พาสนิปต่างจากแครอตอย่างไร?
พาสนิปมีเนื้อสีครีมและรสหวานคล้ายถั่ว ส่วนแครอตมีสีส้มและรสหวานแบบผักรากที่คุ้นเคยกว่า เมื่อนำไปอบหรือบด พาสนิปมักให้รสเข้มและเนื้อแน่นกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170508 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
