รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มูกูไก่ปาน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 69 kcal —
- โปรตีน 7.1 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 3.5 g 1%
- ไขมัน 2.4 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 1.4 g 5%
- น้ำตาล 2 g —
- โซเดียม 106 mg 5%
- คอเลสเตอรอล 17 mg 6%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 10 µg 1%
- วิตามินซี 6.4 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.76 mg 5%
- วิตามินเค 16.5 µg 14%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 2.9 mg 18%
- วิตามินบี 6 0.24 mg 14%
- โฟเลต (B9) 17 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.04 µg 2%
- โคลีน 22.5 mg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 11 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.42 mg 2%
- แมกนีเซียม 12 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 79 mg 6%
- โพแทสเซียม 209 mg 4%
- สังกะสี 0.47 mg 4%
- ทองแดง 0.13 mg 14%
- ซีลีเนียม 10.6 µg 19%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7.1 g | 3.5 g | 2.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 216 g | 149 | 15 g | 7.5 g | 5.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 108 g | 75 | 7.7 g | 3.7 g | 2.6 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3.6 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5.2 g | 3.7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6.9 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8.7 g | 6.1 g |
คำถามเกี่ยวกับ มูกูไก่ปาน
มูกูไก่ปานทำจากอะไรบ้าง?
โดยทั่วไปเป็นไก่หั่นชิ้น เห็ด และผักกรอบ เช่น บรอกโคลี แครอต หรือเห็ดหูหนู ผัดกับซอสถั่วเหลืองและน้ำซุป แล้วเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำให้ซอสข้นเคลือบวัตถุดิบ
ทำมูกูไก่ปานอย่างไรให้ไก่นุ่มและผักไม่เละ?
หั่นไก่บางขนาดพอคำ ซับให้แห้ง แล้วผัดด้วยไฟแรงจนสุกก่อนตักพัก ผัดผักที่แข็งกว่าอย่างแครอตก่อน ตามด้วยเห็ดและผักใบ จากนั้นใส่ไก่กลับลงกระทะและคลุกซอสจนข้น ใช้เวลารวมราว 8–10 นาที
มูกูไก่ปานกินกับอะไรอร่อย?
นิยมเสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย เพราะซอสถั่วเหลืองรสเค็มกลมกล่อมคลุกข้าวได้ดี จะกินกับบะหมี่หรือข้าวผัดก็ได้ โดยเฉพาะเมื่ออยากให้เป็นมื้อจานเดียว
ถ้าไม่มีไก่ จะใช้อะไรแทนในมูกูไก่ปานได้?
ใช้เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นหรือหมูหั่นบางแทนได้ เต้าหู้ควรซับน้ำและจี่ให้ผิวเหลืองก่อนผัด ส่วนหมูให้ผัดจนสุกทั่ว แล้วจึงใส่ผักและซอส
มูกูไก่ปานเก็บและอุ่นอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน แบ่งอุ่นเฉพาะส่วนที่จะกินในกระทะหรือไมโครเวฟจนร้อนทั่ว โดยเติมน้ำเล็กน้อยหากซอสข้นเกินไป
ชื่อมูกูไก่ปานหมายถึงอะไร?
ชื่อนี้ถอดเสียงจากคำจีนกวางตุ้งที่หมายถึงไก่กับเห็ด และเป็นชื่ออาหารผัดไก่เห็ดที่รู้จักกันแพร่หลายในร้านอาหารจีนแบบอเมริกัน
มูกูไก่ปานต่างจากหมูมู่ซูอย่างไร?
มูกูไก่ปานมักมีไก่ เห็ด และผักในซอสถั่วเหลืองรสอ่อน ส่วนหมูมู่ซูใช้หมู ไข่ และผักผัด มักเสิร์ฟกับแผ่นแป้ง; หมูมู่ซูมีพลังงาน 153 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 69 kcal ในมูกูไก่ปาน
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27445180 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
