นม (ไขมัน 1.2%, ยูเอชที, เสริมวิตามิน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกนมแบบไหนใส่กาแฟหรือชาแล้วไม่กลบรสเครื่องดื่ม?

Accepted Answer

ถ้าต้องการเนื้อสัมผัสนุ่มและรสเข้ม ให้ใช้นมสดเต็มมันเนย; ถ้าชอบเบา ๆ ใช้นมไขมันต่ำได้ อุ่นนมก่อนเทลงกาแฟหรือชา และอย่าปล่อยให้เดือด เพราะอาจเกิดกลิ่นต้มและฟองหยาบ

Question 2

เปิดกล่องนมแล้วควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่ในตู้เย็นทันที วางบนชั้นด้านในที่เย็นสม่ำเสมอ ไม่วางไว้ที่ช่องประตูหรือทิ้งไว้นอกตู้เย็นนาน ๆ

Question 3

นมแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

แช่แข็งได้ แต่เมื่อละลาย เนื้อสัมผัสอาจแยกชั้นหรือเป็นเม็ดเล็ก ๆ จึงเหมาะนำไปทำอาหารมากกว่าดื่ม เขย่าหรือคนให้เข้ากันหลังละลายในตู้เย็น และอย่าแช่แข็งซ้ำ

Question 4

ทำคัสตาร์ดหรือซอสขาวด้วยนมอย่างไรไม่ให้จับเป็นก้อน?

Accepted Answer

สำหรับซอสขาว ให้ละลายเนยแล้วคนแป้งให้เข้ากันก่อน ค่อย ๆ เติมนมทีละน้อยพร้อมคนต่อเนื่อง ส่วนคัสตาร์ดให้อุ่นนมแล้วเทเป็นสายลงในไข่ที่ตีไว้ จากนั้นตั้งไฟอ่อนและคนตลอด อย่าให้เดือดพล่าน

Question 5

ใช้นมแทนกะทิในอาหารได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนได้ในซุปหรือซอสที่ต้องการรสอ่อน แต่รสและความข้นจะไม่เหมือนกะทิ หากทำแกงหรือขนมไทยที่พึ่งกลิ่นมันของกะทิ นมมักให้ผลต่างชัดเจน

Question 6

นมสดกับนมช็อกโกแลตต่างกันอย่างไรเมื่อต้องการลดความหวานในเครื่องดื่ม?

Accepted Answer

นมสดรสจืดไม่มีรสช็อกโกแลตและเหมาะกับการเติมน้ำตาลหรือผงโกโก้เอง ส่วนนมช็อกโกแลตมีคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัมต่อ 100 กรัม จึงทำให้เครื่องดื่มหวานขึ้นโดยไม่ต้องเติมผงโกโก้

Question 7

ดื่มนมดิบได้ไหม?

Accepted Answer

ควรเลือกนมพาสเจอไรซ์หรือนมยูเอชทีแทน เพราะนมดิบอาจมีเชื้อก่อโรค หากมีนมดิบ ให้ผ่านความร้อนจนเดือดก่อนนำไปดื่มหรือปรุงอาหาร

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	44	3.4 g	4.8 g	1.3 g
50 g	50 g	22	1.7 g	2.4 g	0.6 g
150 g	150 g	66	5.1 g	7.2 g	1.9 g
200 g	200 g	88	6.8 g	9.6 g	2.5 g
250 g	250 g	110	8.5 g	12 g	3.1 g

นม

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ นม