โคนไอศกรีม

ทาช็อกโกแลตละลายบาง ๆ ด้านในโคน แล้วพักให้แข็งก่อนตักไอศกรีมใส่ วิธีนี้ช่วยกันความชื้นซึมเข้าเนื้อโคนและเพิ่มความกรอบได้นานขึ้น

ใส่โคนในภาชนะปิดสนิทหรือถุงซิปไล่อากาศ แล้วเก็บในที่แห้งและเย็น อย่าวางใกล้เตา ไอน้ำ หรืออาหารที่มีกลิ่นแรง เพราะโคนดูดความชื้นและกลิ่นได้ง่าย

บดโคนแล้วโรยบนโยเกิร์ต ผลไม้ หรือพุดดิ้งแทนท็อปปิงกรุบกรอบ หรือใช้เป็นฐานขนมโดยผสมเศษโคนกับเนยละลายแล้วกดลงพิมพ์

โคนเวเฟอร์มักบาง เบา และกรอบร่วน ส่วนโคนไอศกรีมน้ำตาลมักมีสีเข้มกว่า ผิวแข็งและกรอบแน่น จึงทนไอศกรีมที่เริ่มละลายได้ดีกว่าเล็กน้อย

เลือกโคนที่ขอบไม่บิ่น ไม่มีรอยร้าว และปลายโคนยังปิดสนิท หากซื้อแบบห่อ ให้เลือกห่อที่ไม่ยุบหรือถูกกดทับ เพราะโคนแตกได้ง่ายแม้รอยร้าวจะเล็ก

โคนมักทำจากแป้งสาลี จึงอาจมีข้าวสาลีหรือกลูเตน และบางสูตรมีไข่ นม หรือถั่วเหลืองด้วย หากแพ้อาหาร ให้ดูรายการส่วนผสมและข้อความเตือนการปนเปื้อนบนบรรจุภัณฑ์ก่อนกิน

โคนแข็งและแตกเป็นชิ้นคมได้ จึงควรให้เด็กเล็กกินขณะนั่งและมีผู้ใหญ่ดูแล หรือบดเป็นชิ้นเล็กผสมกับอาหารเนื้อนุ่มแทน